Esta receta la hago bastante en casa cuando compro espinacas.
Aparte de comerlas en ensalada, nada mejor que hacerlas con unas gambas a la plancha.
INGREDIENTES (para 2 personas):
3 huevos para 2 tortillas francesas
Un puñado de espinacas frescas
100gr de gambas
media cebolla y 2 dientes de ajo.
PREPARACIÓN:
En una sartén, doramos el ajo junto con la cebolla. Añadimos las espinacas lavadas y cocinamos. Por último añadimos las gambas junto con ajo en polvo.
Hacemos las tortillas francesas y añadimos el revuelto en su interior.
Elaboración sencilla y rápida, además de muy sana!