Empecemos....
Ingredientes para 4 personas
8 patatas medianas
1 cebolla
12 huevos...( yo pongo 3 huevos por persona )Sal
Aceite de oliva
Jamón cocido.
Atún
Queso
Mayonesa.
Lechuga.
Troceamos la cebolla, el pimiento y las patatas las cortamos en rodajas finas o en dados... y en un bol batimos los huevos.
Ponemos en el fuego la cebolla con el fuego medio y la dejamos que se haga muy despacio, en otro fuego ponemos las patatas y dejamos que se hagan, sin que lleguen a tostarse mucho...
Cuando este todo en su punto lo sacamos y agregamos al bol que tenemos con los huevos batidos y removemos...
Agregamos un poco de leche
Ponemos una sarten con un chorro pequeño de aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos lo que tenemos en el bol.
Cuajamos la tortilla en la sartén durante unos tres o cuatro minutos y le damos la vuelta...para los que tienen miedo a darle vuelta existen en el mercado sartenes dobles que permiten darle la vuelta sin que se nos derrame nada.
Y .... ya tenemos nuestra esplendida tortilla de patatas... solo nos queda rellenarla.
Dejamos que se enfríe nuestra tortilla,así evitaremos que se nos rompa cuando la cortemos, cuando ya este fría,(o templada), con un cuchillo largo la partimos en dos, horizontalmente, reservamos la parte de arriba de la tortilla y en la parte de abajo untamos toda la base con mayonesa.
Ponemos una capa de lechuga.
Añadimos el atún por toda la base.
Tapamos el atún con el jamón dulce.
Ponemos las lonchas de queso encima del jamón.
Ponemos con cuidado la parte de arriba de nuestra tortilla.
Y ya tenemos nuestra tortilla de patatas rellena... a disfrutarlaaaa
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Fuente: este post proviene de sebas recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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