En esta ocasión os traigo una receta, simple, curiosa y espectacular.
Realmente la receta no es más que una simple tortilla de cebolla y judías verdes, realizada al microondas y usando un simple molde, pero si el comensal no lo sabe, alucina.
Ingredientes (2 personas):
5 huevos
1 cebolla
100 g de judías verdes congeladas
½ pastilla de concentrado de carne
2 tomates
6 aceitunas gordales rellenas de pepino
Sal
Aceite
Preparación:
Lo realmente importante de esta receta es la realización de la tortilla, todo lo demás es opcional y podéis sustituirlo por lo que deseéis.
Si no tenemos huevos cocidos en la nevera coceremos uno (si cocéis varios, os cuesta lo mismo y los tenéis para futuras recetas) durante unos 15 minutos en agua hirviendo con una poca sal.
Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.
En una sartén amplia con un poco de aceite, freímos la cebolla hasta que este transparente.
Añadimos a la sartén las judías verdes, les damos unas vueltas, junto a la cebolla y cubrimos de agua.
Cocemos las judías junto con la cebolla y la media pastilla de concentrado de carne hasta que las judías estén tiernas y se nos evapore el agua (si nos queda una poquita tampoco pasa nada).
Batimos los cuatro huevos restantes y cuando se nos enfríen las judías, junto con la cebolla, las añadimos al huevo batido y las distribuimos en seis moldes de silicona, previamente pintados con aceite para después poder desmoldar con facilidad.
Envolvemos bien los moldes con plástico de cocina, e introducimos unos 5 minutos al microondas a máxima potencia.
Damos la vuelta a los moldes y le damos unos 4 minutos más, con cuidado que queman bastante.
Si vemos que están poco cuajadas nuestras tortillitas, les damos un poco más de tiempo.
Dejamos enfriar un poco, para no quemarnos y montamos el plato.
Colocamos 3 nuestras tortillitas por comensal, un tomate cortado a daditos, medio huevo duro y las gordales rellenas de pepino.
Salamos y rociamos con abundante aceite de oliva.
Queda rico tanto con las tortillitas calientes como frías.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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