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Tortipizza, tortilla rellena de tomate, jamón york y queso


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Tortipizza, tortilla rellena de tomate, jamón york y queso, es la mezcla de las dos comidas favoritas de mi sobrino y he de decir que esta súper deliciosa, probarla que seguro que os gustara.

Ingredientes:

.

Patatas

Huevos

Aceite de oliva virgen extra

Al gusto Sal

Tomate frito casero

Jamón york en lonchas

Queso mozzarella rallado

Al gusto Orégano

Preparación:
.
Pelamos, lavamos y troceamos las patatas, ponemos abundante aceite en una sartén, cuando el aceite este caliente vertemos las patatas previamente sazonadas al gusto, removemos bien y esperamos unos 20 minutos o hasta que estén fritas, retiramos las patatas de la sartén y las dejamos escurrir del aceite en un colador.
Batimos los huevos con una pizca de sal y le mezclamos muy bien las patatas, ponemos la sartén a fuego lento con un poco de aceite y vertemos la mitad de la mezcla de tortilla, encima colocamos una capa de queso sin llegar a los bordes, espolvoreamos con orégano, por encima repartimos el tomate frito, sobre el tomate colocamos lonchas de jamón cocido y vertemos el resto de mezcla de tortilla, esperamos unos minutos cociendo a fuego lento antes de darle la vuelta; Con cuidado le damos la vuelta y cocinamos la otra cara de la tortilla, es conveniente hacerlo a fuego lento para que se cuezan bien por dentro los demás ingredientes, podemos dar varias veces la vuelta a la tortilla para asegurarnos de que está bien cocida por las dos caras, retiramos del fuego dejamos templar unos minutos y lista para disfrutarla. ¡¡Probadla os va a encantar!!
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