Idea guardada 11 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Tortitas Americanas o Pancakes


 


       La primera vez que probé unas tortitas como éstas, imagina si hace años, que fue en la cafetería de Galerías Preciados.
      Para los que sois más jóvenes y no conocísteis esos Grandes Almacenes, os explico que eran la competencia directa de El Corte Inglés.


      Por aquella época se pusieron de moda y todo el mundo hablaba de ellas. Y allí que  nos plantamos mi amiga Maca y yo, con la idea de probarlas. Habíamos ahorrado para darnos ese capricho con nuestra paga semanal.
      Eran las primeras salidas de adolescentes, jugando un poco a ser mayores.


       La única referencia que llevábamos era la que habíamos visto en las pelis americanas, y lo que nos habían contado algunos amigos: que si estaban buenísimas, que si eran deliciosas, que no no las podíamos perder  . . . que si patatín y patatán y oye, que era todo cierto.
      Nos encantaron. Lo cierto es que venían muy bien presentadas, con su nata montada (crema de leche), caramelo y mantequilla en trozos. Y para rematar bien la merienda, nos pedimos también una Coca Cola.
     En aquellos días, ni plantearme que se  podían hacer en casa y que encima eran tan fáciles.                                                              



                                      Con estas cantidades salieron diez tortitas.
      * 1 y 1/2 Tazas de Harina de Trigo.
      * 2 ctas. Levadura Royal {Polvos de Hornear}
      * 1 cta. de Azúcar.
      * 1 cta. de Sal Marina Fina.
      * 2 Huevos tamaño L.
      * 1 y 1/4 Taza de Leche Entera.
      * 3 Cdas. de Mantequilla.
Para acompañar: Chocolate, Sirope, Caramelo, Mermelada, Plátano, Frutos Rojos, Nata (crema de leche), Yogur batido, Coulis de frutas . . . . todo lo que se te ocurra.

                                                  
* En un cuenco amplio añadimos los huevos y la leche.
* Batimos bien.


 * Le añadimos la mantequilla derretida.
 * Batimos de nuevo, hasta integrarla.


  * Agregamos la levadura y la sal.
  * Batimos de nuevo.


 * Turno de la harina.
 * Batimos hasta tener una mezcla lisa y sin grumos. Lo podemos hacer con barilla manuales o eléctrica.


 * Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente, vamos añadiendo cucharadas de la mezcla. Le tengo la medida cogida, si las hago con un cacito para servir salsas.
 * Procuramos que sea la misma cantidad para que salgan iguales.


 * Para saber cuando le tenemos que dar la vuelta, esperamos a que tenga esas burbujitas por toda la superficie.
 * Ahora si, volteamos y dejaremos que se tueste también por el otro lado.


 * Según las vamos sacando de la sartén, las apilamos unas sobre otras y las llevamos a la mesa, formando una torre.


         

 


* Si las haces en una sartén pequeña salen todas iguales y más bonitas. La mía es grande y por eso la hago a cucharadas y quedan más irregulares por los bordes.
*Lo ideal es reservar una sartén para hacer creps, tortitas, tortillas de maíz o tortillas de harina y cosas de este estilo si es que en casa sueles hacer estas preparaciones
* No se te ocurra aplastarlas cuando le hayas dado la vuelta, perderán esponjosidad.
* Hazlas a fuego muy bajo, para que queden doradas. Algunas de las mías han salido más soleadas de la cuenta, que me entró la prisa y subí el fuego, mal hecho. No se altera el sabor, pero visulamente ganan mucho si quedan doradas.


      Como las hice dos fines de semana diferentes, variamos los acompañamientos y en las dos ocasiones resultaron igual de ricas y sabrosas. Para aligerar grasas, en la foto de la izquierda, las tortitas están acompañadas de un puré de arándanos, rodajitas de plátano y un yogur blanco batido . . . entraron directas y sin remordimientos.
      Las de la foto derecha iban con mermelada de fresas y chocolate derretido.
                                                   ¿ Y tú, con cual te quedarías?
      




            
      La receta se la he copiado a Marga, {El festín de Marga] un blog que sigo y me gusta mucho. No es la primera vez que hago alguna receta suya, y siempre es una garantía. Sus tortitas, id a verlas, son per-fec-tas. Yo, seguiré practicando un poco más.
     Y eso es todo por hoy, nos vemos en unos días. Hasta la próxima entrada, ya sabes, se feliz o al menos, inténtalo.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Medallones de solomillo de cerdo

Voy a despedir el mes de Agosto con un rico Solomillo de Cerdo.Dentro de unos días tengo una celebración en casa. Y como quiero que cuando llegue el turno de la carne, dejen los platos bien limpios y rebañados, prepararé unos Medallones de Solomillo como éstos.El solomillo es una pieza especial, sabor suave, carne jugosa y ternura extraordinaria. Se presta a innumerables preparaciones y combina bi ...

Tarta mousse de queso kéfir {con azúcar de abedul}

Hoy te enseño la última receta que he hecho con el Queso de Kéfir. Y te dejo descansar un rato de la Saga del Kéfir { leche, queso } que a este paso en mi blog va a tener más capítulos que una novela llorona de la tele.Esta tarta la hago en casa, no en tantas ocasiones como algunos quisieran, con queso crema. Así que esta vez lo único que he hecho ha sido sustituirlo por el queso de kéfir. Para mí ...

Pipián Rojo de Pollo {Cocina Mexicana}

El Pipián es una salsa de la época prehispana. Es uno de los más sencillos moles {palabra de procedencia nahuatl "mulli" y que significa salsa} de su rica gastronomía y se suele prepa ...

Tortitas Americanas o Pancakes

La primera vez que probé unas tortitas como éstas, imagina si hace años, que fue en la cafetería de Galerías Preciados. Para los que sois más jóvenes y no conocísteis esos Grandes Almacenes, os ...

Recomendamos

Relacionado

general azúcar desayuno ...

TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

Pues ya estamos de nuevo a viernes, y lo que toca es una receta dulce..... y en esta ocasión os traigo unas TORTITAS AMERICANAS, que para el desayuno o la merienda vienen genial. Estas tortitas son como unos crepes pero más pequeños y más gruesos, seguramente los habréis visto en los desayunos buffet de los hoteles. A mi me encanta preparar desayunos diferentes los días de fiesta, y como ho ...

dulces meriendas postres ...

Tortitas americanas o pancakes

Tortitas Americanas o Pancakes Las Tortitas Americanas o Pancakes un una receta clásica muy conocida y muy fácil de preparar. Las puedes acompañar con sirope de arce, con sirope de chocolate, miel.... Ingredientes (6 unidades) 2 huevos 200 gr. de harina 1 pizca de sal 200 ml. de leche 1 cucharada de aceite de oliva o girasol 1 cucharada de azúcar (30 gr. ) 12 gr. de levadura en polvo 1 cucharda de ...

general cosas de niños desayunos ...

Tortitas Americanas o Pancakes

Qué ricas están las tortitas, y qué fácil es hacerlas en casa... En el mercado existen muchos productos preparados y listos para mezclar, pero en mi opinión, prefiero las masas caseras, que sabemos lo que llevan, y lo que NO llevan, verdad? Los americanos son los que han contribuído en mayor medida a la fama universal de este delicioso dulce. Hemos visto escenas de películas y series donde l ...

recetas postres masas y básicos postres ...

Pancakes {Tortitas Americanas}

Receta de los famosos Pancakes o Tortitas Americanas bien esponjosas y tiernas, la receta paso a paso: Los Pancakes son un clásico… quién no los ha visto en alguna película o serie norteamericana y se le ha hecho agua la boca Pues hoy vamos a aprender cómo hacer este dulce típico made in USA. Ingredientes para hacer los Pancakes o Tortitas americanas: 1¾ taza (220 gramos) de harina común 2 ...

Sin categoría bollería casera hot cakes ...

Pancakes o tortitas americanas

Para 8 pancakes Los pancakes o tortitas americanas (también llamados hot cakes) son un desayuno sencillo y maravilloso. Una manera de comer bollería casera recién hecha sin salir de casa y sin recurrir a la bollería industrial. Los solemos ver en las películas americanas y sólo viendo lo fácil que los preparan y la gran variedad de maneras de decorarlos, a uno le entran ganas de hincarle el dient ...

Alimentación infantil Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Tortitas americanas o pancakes caseros

Vídeo receta de las tortitas americanas o pancakes caseros: Tortitas americanas o pancakes caseros Dificultad: fácil          Raciones: 8-10 unidades          Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 180 gr de harina común 2 huevos medianos 50 gr de mantequilla fundida 275 ml de leche entera 50 gr de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 3 cucharaditas de levadura en polvo o polvos de hornear Una pi ...

recetas postres dulces tradicionales internacional ...

Tortitas Americanas (Pancakes)

Si no fuera porque me levanto un poco dormida y además con un hambre tremendo, desayunaría más veces las clásicas tortitas americanas. Además es que soy de costumbres fijas y llevo años, muchos años desayunando galletas y de vez en cuando, sobretodo si tengo mermelada casera o algún rico bizcocho, cambio mi desayuno durante algunos días. Lo que pasa es que cuando hago tortitas siempre me pregunto ...

COCINA INTERNACIONAL Huevos pacakes ...

TORTITAS AMERICANAS

TORTITAS AMERICANAS Una semana mas os traigo otra receta rica y rápida de hacer, en este caso unas tortitas al estilo americano gorditas y esponjosas. Entre toda la faena que tenia,que no era poca...,se me ha ocurrido hacerles para merendar unas tortitas al estilo americano.Han quedado muy buenas la verdad,porque han quedado gorditas y esponjosas.Yo creo que si tuviera una sartén mas pequeña de l ...

recetas postres postres

TORTITAS AMERICANAS

Ayer os decía que iba a poner hoy la receta de las tortitas y aquí van. Es importante que las hagais con antelación, para darle tiempo a la levadurina y a la harina a desarrollarse, antes de hacerlas. Yo sugiero a mis alumnos que las hagan la noche antes de comerlas. Se dejan toda la noche en la nevera y a la hora de desayunar sólo hay que calentar la sartén con unas gotas de aceite o de mantequ ...