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Tortitas de calabacín

Ya por fín llegó el fin de semana y el calor también

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar, además rica y económica, unas tortitas de calabacín.

Es una receta perfecta para merendar, como entrante o simplemente cuando llega el final de la semana y queremos ya quitar la verdura para poder comprar verdurita nueva y fresca, si es uno de esos casos, entonces esta opción es perfecta y a vuestra familia o amigos les va a encantar, eso os lo aseguro:)



Ingredientes:

Calabacín: 1 und

Harina: 3-4 cucharaditas

Llema de huevo: 1 und

Sal y pimienta

Aceite de oliva
Elaboración:

Primero lavamos bien el calabacín, rallamos y lo escurrimos para quitar todo el líquido que tiene. Echamos el calabacín ya rallado y escurrido en un bol amplio, añadimos harina, sal y pimienta, llema de un huevo y lo removemos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Por otro lado ponemos a calentar la sartén, echamos u chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo a freir las tortitas, las vamos colocando con la ayuda de una cuchara sopera. En cuanto se dore un lado, damos la vuelta a la tortita. En cuanto estén echas las pasamos a u plato cubierto con papel de cocina para que se escurra el aceite que les sobra. En el momento de echar el aceite en la sartén cuidado con las cantidades, no echar mucho ya que las tortitas saldrán muy aceitosas.

Y ya estan listas las tortitas, las ponemos en un plato bonito y las podemos acompañar con una cremita de yogur natural o una salsita de nata (crema de leche) agria.

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Hasta la siguiente receta cocinillas!!!

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