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Tortitas frías de jamón serrano, rúcula y atún

INGREDIENTES

Para las tortitas:
600 g de harina de trigo

150 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de sal

250 ml de agua tibia

Rúcula

Lechuga

Atún

Mahonesa

Jamón serrano
ELABORACIÓN DE TORTITAS FRÍAS DE JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y ATÚN

Mezclar con el aceite y trabajar hasta que obtengas una textura de arena, agregar el agua poco a poco hasta que la masa se despegue del fondo, amasar durante 5 minutos, forma un cordón grueso y déjalo reposar tapado por 15 minutos.
Tomar con la mano diestra la punta del cordón y apretar hasta que aflore una porción de masa, luego con la mano diestra aprieta nuevamente dicha porción de masa obteniendo una porción más pequeña y redondeada, esa es la medida ideal para las tortillas de burritos.
Dejar reposar nuevamente sobre un paño limpio por 5 a 10 minutos.
Enharinar una superficie y deposita un bollo de masa, aplastar sutilmente con la mano para comenzar a darle forma redondeada, luego extiende con el rodillo, girando la tortilla varias veces para así obtener una forma más redonda.Calentar una placa eléctrica o una sartén anti-adherente a fuego medio a fuerte y cocina la tortilla por un lado hasta que comiencen a aparecer globos en la superficie, da vuelta o voltea la tortilla y cocínala de igual manera.
Tortitas frías de jamón serrano, rúcula y atún (2)


Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com

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