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Trampantojo de flan

INGREDIENTES

1 lata de mejillones Serrats
100 g de pimiento rojo
1/4 parte de un pepino
1 diente de ajo
1 chorro de aceite
Crema de módena
2 gelatinas

Trampantojo de flan (3)
Trampantojo de flan (4)
Trampantojo de flan
Trampantojo de flan (2)


ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE FLAN

Pelar el pepino y partirlo en trozos.
Pelar el diente de ajo.
Poner todos los ingredientes en un recipiente y batirlos.
Poner las gelatinas en agua fría. Esperar 5 minutos. hasta que se reblandezcan.
Calentar en el microondas lo que se ha batido e incorporar las gelatinas. Dar vueltas hasta que estén disueltas.
En recipientes para flanes, poner en el fondo crema de Módena y rellenarlo con la mezcla de mejillones.
Dejar enfriar y meter en el frigo hasta que solidifique.
Desmoldar.

Receta presentada al Concurso de Trampantojos de la web elbullirdeagus.com

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