Trampantojo de tomate

INGREDIENTES 4 limas 46 g de vodka 90 g de zumo de tomate 18 g de zumo de limón 3 gotas de salsa Worcestershire (Perrins) 3 gotas de tabasco Pimienta recién molida Sal Colorante rojo Sésamo negro 3,5 g (1,5 – 2 hojas) de gelatina ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE SANDÍAS BABY Partir las limas a la mitad y con ayuda de un cuchillo retirar los gajos lo máximo posible. Limpiar bien con agua las li ...

INGREDIENTES Para los churros: 400 g de puré de patata seco 3 cucharadas soperas de queso parmesano 1/2 huevo 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva Sal 1 pizca de pimienta blanca 110 g de harina de fuerza Para el chocolate: 1 tomate troceado (bote) 1/2 cebolla 1 – 2 cucharadas soperas de anacardos 200 g de salsa mole Chocolate Caldo de pollo ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE CHOCOLATE CON ...

INGREDIENTES Para el fuet: 100 g de chocolate blanco 75 g de nata para montar 100 g de avellanas tostadas 100 g de galletas maría 50 g de mantequilla Colorante rojo Azúcar glass Para el pan: 3 unidades de pan de leche (brioche) 250 ml de leche 250 ml de nata 2 huevos 25 g de azúcar Piel de naranja y limón ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE FUET CON PAN Para el fuet: Picar las avellanas en trozos ...

INGREDIENTES Para el relleno: 200 g de foie gras (crudo) 40 g de Oporto 200 g de leche Pimienta negra recién molida Sal 20 avellanas 3 hojas de gelatina (6 g) Para la cobertura: 300 g de chocolate negro de cobertura 350 ml de almendra en granillo ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE FERRERO ROCHER Para el relleno: Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cocinar durante 2 – 3 minu ...

El bacalao al pil-pil es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Para realizar la salsa pil pil lo único que se emplea como ingrediente principal es el bacalao, el aceite de oliva virgen extra de sabor suave y los ajos. La emulsión es debido al confitado del bacalao (esta técnica de cocina se llama confi ...

INGREDIENTES Para el atascaburras: 400 g de bacalao 100 g de patata 300 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal 20 g de avellana 1 cayena 1 ñora Para el pilpil: Piel de bacalao 150 ml de aceite de oliva del confitado con la grasa del bacalao Sal Para la lactonesa de ajo: 2 dientes de ajo 30 ml de leche 100 ml de aceite de girasol Sal Para la salsa romesco: 400 g de tomate 5 dientes de aj ...

Bacalao confitado al azafrán es una Receta que podemos presentar para una ocasión especial, como por ejemplo podria ser una comida navideña o una cena romántica. No es una receta económica porque vamos a hacerla con azafrán y vamos a necesitar también aceite de oliva virgen extra, ambos ingredientes costosos pero que a mi entender y si te lo puedes permitir, valen la pena disfrutar aunque sean par ...

Ingredientes: -1 tomate maduro -1 cebolleta tierna -1 lomo de bacalao desalado y sin espinas -Sal y pimienta -Un chorrito de aceite de oliva Elaboración: Rallamos el tomate y la cebolleta bien finos. Salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Reservamos. El lomo de bacalao lo habremos congelado previamente.(Este proceso se realizará siempre que hagamos un carpaccio de pes ...

Tarta de Verduras para el Verano Ingredientes para una tarta de 50 x 30 centímetros: Masa: 250 g de harina de trigo 90 ml de agua tibia 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Cobertura: 1 tomate mediano 1/2 morrón verde 1/2 morrón rojo 1/2 morrón amarillo 1/2 cebolla grande Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Masa: En un bol gra ...

Ingredientes 400 g de bacalao en su punto de sal 4 ajos 200 ml. de nata 200 g de patatas 400 ml de aceite de oliva virgen extra sal perejil pan en rebanaditas salsa alioli Preparación Hierve la patata pelada y partirla en trozos pequeños en agua. Trocea los ajos en láminas anchas y dóralas un poco en una sartén con el aceite. Añade el bacalao troceado sin piel y cocínalo un par de minutos.¡Cuid ...