INGREDIENTES:
2 o 3 huevos
60 gr. de harina (he utilizado de bizcocho)
2 cucharadas soperas de azúcar
30 gr de maicena
Azúcar glas
Para hacer el bizcocho, se bate los huevos con el azúcar,se agrega la harina junto con la maicena y todo se bate muy bien hasta obtener una masa homogenea.
Se pone un papel vegetal en la bandeja del horno y se echa la masa se extiende muy bien y se hornea unos 8 minutos, se deja templar, se unta la crema de chocolate y con la ayuda del papel se va enrollando y se envuelve, se pone en el congelador de una a dos horas.Se retira el papely se espolvorea con el azúcar glas se puede adornar con nata (crema de leche), frambuesas etc.
Para hacer la crema de chocolate.Trocea unos 75 gr de chocolate fondant y se pone al baño maria para fundirlo. Se bate 3 yemas con la leche (300 ml) y la maicena (45 gr) y se cuece a fuego lento removiendo hasta que la crema espese, se retira del fuego y se añade el chocolate y cuando se enfrie se deja un par de horas en la nevera.
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