¿Cómo va la Navidad? Estoy segura que más de una/o está a puntito de explotar con tanta comida, ¡y aún nos queda nochevieja! Pero como siempre digo, “una vez al año, no hace daño”. Y lo bien que lo pasamos disfrutando de la compañía de nuestra familia y de todos aquellos a los que queremos, ¿qué? ¡Eso vale millones! Y como sé que aún hay gente que no sabe qué preparar para la noche de fin de año, os propongo estas TRUFAS DE CHOCOLATE CON CROCANTI DE ALMENDRAS. Después de atiborrarse de comida, hay que finalizar la cena con algo dulce, pero que no sea muy pesado, así que este postre es perfecto para estas fiestas. Fácil, rico y resultón, como a mi me gusta Esta receta nos la enseñaron a hacer en el curso de postres al que he estado asistiendo desde octubre y, como tenía que ponerla en práctica, qué mejor momento para hacerlo que ahora. ¡Os dejo con la receta!
INGREDIENTES:
200g de chocolate negro (para postres)
50g de mantequilla
75g de nata (crema de leche) para montar (mínimo con un 35% de materia grasa)
1 cdta de coñac (opcional)
Crocanti de almendras
ELABORACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir todo el chocolate y la mantequilla al baño maría. Retiramos del fuego y le añadimos la nata (crema de leche). Mezclamos todo muy bien y, seguidamente, le añadimos el coñac (o el licor que más os guste). Volvemos a mezclar y lo reservamos en la nevera. Después de unas 3h (o hasta que la masa esté dura), hacemos bolitas y las vamos pasando por el crocanti de almendras.
Si no os gustan las almendras, las podéis sustituir por cacao en polvo o cualquier otro fruto seco triturado.
Fácil, ¿verdad? Animaos a hacerlas y me contáis.
¡Un besote!
Rocio
Fuente: este post proviene de Dulce Tentación , donde puedes consultar el contenido original.
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