Una vez qué haces turrón casero, repites todos los años.
La satisfacción que sientes al poner la bandeja en la mesa y decir que ese turrón lo has hecho tú!!es indescriptible...
Pensamos que hacer turrón casero es dificilísimo y que necesitas muchos ingredientes o un molde especial y no es cierto... En el post de hoy verás como todos esos mitos de hacer turrón en casa se desvanecen...
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
Turrón casero.
Turrón blando.
Turrón duro.
Electrodomésticos que necesitas para realizar el turrón de pistacho
Moldes para realizar turrón
Turrón Thermomix.
Turrón casero de manera tradicional.
Turrón casero.
Una de las ventajas que tiene realizar tus un en casa es que puedes adaptar la a tus gustos y a las intolerancias puyas o de tus comensales ya que hoy en día están muy presentes.
Puedes realizar tu propio turrón de chocolate sin gluten, turrón sin lactosa casero, turrón de chocolate suchard...
Ahora que estamos en época navideña no hay nada mejor que realizar regalos caseros y a mí en especial me gusta que me regalen este tipo de recetas ya que se suelen elaborar con mucho cariño.
El turrón es de los postres más fáciles que puedes preparar para regalar o hacer en casa aunque nada te puede impedir realizar polvorones, bombones, los típicos troncos navideños o el roscón de Reyes.
Está receta de turrón no es la más tradicional pero si es muy original y seguro que a todo el mundo le gusta de igual manera.
La mezcla de chocolate blanco y pistacho seguro que le gusta a todo el mundo.
Seguro que encuentras muchas variantes de esta receta de turrón, entre ellas hay turrones de pistachos que en vez de realizarse con chocolate lo realizan con nata (crema de leche). Queda un turrón de nata (crema de leche) y pistachos, un tipo de turrón blando, igual de rico.
Turrón blando.
El Más conocido, es el turrón de Jijona, es el turrón típico navideño de Alicante.
Es un tipo de turrón que le caracteriza porque su textura es blandita, y los frutos secos qué contiene están triturados, por lo que al molerse, hace que no contengan trozos duros.
Suele realizarse con almendras molidas, y una mezcla de miel azúcar y clara de huevo. Pero también puedes realizar un turrón blando con nata (crema de leche).
Turrón duro.
Su textura es totalmente diferente a la del turrón blando ya que te encuentras los frutos secos sin triturar y la capa que los rodea es dura.El más conocido es el turrón de almendras, que a diferencia del turrón blando dónde las almendras iban molidas, aquí van enteras, y la capa que las recubre es dura, siendo una especie de almíbar de miel, azúcar y clara montada.
La textura del turrón que hoy ves, es de turrón duro ya que tiene chocolate solidificado junto con los pistachos enteros.
Electrodomésticos que necesitas para realizar el turrón de pistacho
Hay electrodomésticos que te van a facilitar la tarea de realizar turrón casero como por ejemplo la Thermomix ya que tritura los frutos secos sin esfuerzo o funde el chocolate, pero no es indispensable ya que puedes fundir perfectamente el chocolate al baño maría o en el microondas y triturar los frutos secos con ayuda de un cuchillo o mortero y ¡mucho cuidado!
No hay excusas para no realizar turrón casero.
Si realizas a mano los turrones blandos donde tengas que montar las claras a punto de nieve, utiliza un electrodoméstico de alta potencia con varillas, que siempre te va a ayudar pero puedes montar las claras como toda la vida tirando de varillas y brazo.
Moldes para realizar turrón
Con los moldes seguro que tienes el mismo pensamiento limitante: necesitaré un molde que especial para hacer turrones... y no es necesario ya que con un simple cartón de leche puedes realizar una tableta de turrón sin problemas.
Simplemente tienes que cortar el cartón de leche de manera longitudinal, y lavarlo bien.
Los cartones de leche suelen tener una lámina por dentro que hará que tu turrón se desmolde perfectamente una vez solidificado sin necesidad de añadir aceite o poner papel de horno, evitando así, posibles dobleces pero luego a la hora de presentar tu turrón no quedan de manera profesional.
Siempre te quedará la opción de comprar un molde industrial...
que hoy en día se encuentran con bastante facilidad. En el siguiente enlace de Amazon puedes ver no asequibles qué son:
Turrón receta
Ingredientes que necesitas para realizar el turrón:
270gr de chocolate blanco tipo fondant.
250 gramos de pistachos
Turrón Thermomix.
1. Pela los pistachos, quitándoles la cáscara. Divide la cantidad de pistachos en tres porciones. Introduce una de esas tres porciones en el vaso de la thermomix y dura 10 segundos a velocidad 10. Retira aparte.
2. En el vaso de la thermomix, sin limpiar del polvo de los pistachos, introduce el chocolate partido en porciones y programa 5 minutos a 180 grados con velocidad 1 para que el chocolate se funda.,
3. uno desde el chocolate fundido añade el polvo de los pistachos y los pistachos sin triturar dentro del vaso y mezcla todo conjuntamente durante 10 segundos a velocidad 1.
4. En el molde de silicona para turrones o en el medio cartón de leche recortado longitudinalmente, añade la mezcla del vaso de la Thermomix. Da unos golpes con el molde encima de la mesa para que se reparta toda la mezcla por toda la superficie del molde, y lleva la nevera hasta que endurezca.
Turrón casero de manera tradicional.
1. Funde el chocolate en el microondas o al baño maría.
2. quita la cáscara a los pistachos y dividido en 3 partes iguales. machaca en el mortero una de esas tres partes hasta intentar conseguir un polvo de pistachos.
3. Introduce dentro del chocolate fundido, el polvo de pistachos y los pistachos restantes sin triturar.
4. En el molde de silicona para turrones o en el medio cartón de leche recortado longitudinalmente, añade la mezcla del vaso de la Thermomix. Da unos golpes con el molde encima de la mesa para que se reparta toda la mezcla por toda la superficie del molde, y lleva la nevera hasta que endurezca.
Te dejo ya por hoy, dándote las gracias por seguir aquí, y te recuerdo, que ya estoy activa en instagram donde me encuentras como @decorecetas y donde me ves día a día.
¡Un abrazo!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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