Con un toque más que crunchy!
Ingredientes:
1 tableta de chocolate blanco para fundir, especial para postres (200 g)
1 cucharada y media de manteca de cerdo
30 g de bolitas de maíz con miel
Elaboración:
Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría.
Cuando se empiece a fundir, añadir la manteca, remover.
Tan pronto se haya fundido, agregar las bolitas de maíz y verter la mezcla en un molde adecuado (son ideales los de silicona especiales para turrón).
Dejar atemperar y meterlo en el frigorífico hasta que endurezca.
Desmoldar y conservar en frío.
Es similar a la receta del turrón de chocolate negro con arroz inflado (tipo suchard), en cuanto a la elaboración, pero con menos cantidad de manteca. La untuosidad del chocolate blanco pide a gritos menos manteca que la receta original. Sólo la necesaria para que, al enfriar, resulte una textura de turrón y no de chocolate simplemente fundido y vuelto a endurecer. Tenía ganas de innovar y probar con chocolate blanco y con otro ingrediente distinto. Una caja de bolitas de maíz del estante de cereales del super pareció leerme el pensamiento, nos miramos y se arrojó a mis brazos. Cosas que pasan… Y aquí lo tenéis!
Fuente: este post proviene de Blog de comococinovivo, donde puedes consultar el contenido original.
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