Pensando en un título para el post de hoy no me ha venido más que a la mente este. Quizás hoy no era el mejor post para utilizar este refrán, seguro que hay entradas mejor que esta. Para llegar a él, hice como una tormenta mental de ideas. Todo el rato me venia a la mente: recetas simples, forma de presentaciones, platos delicatessen, imagen, apetito, caer la baba... y la mejor frase que resumía lo que quería era este refrán: "Una imagen vale mas que mil palabras"
La receta de hoy, a pesar que las imágenes no creo que sean de 10, cumple un poco lo que venia diciendo. Básicamente porque es una simple receta de arroz con guarnición de verduras, pero lo que considero que la hace diferente, y convierte el plato como si fuéramos verdaderos chef es la forma de emplatarlo. Solo basta decir que mi compi de piso cuando me pillo haciendo las fotos hizo una exclamación inicial de un "uoooohhhuu" y seguida de la pregunta "¿Qué has preparado hoy?" simplemente le respondí con un "No es nada del otro mundo, arroz con verduras pero he utilizado un aro para emplatarlo a capas así queda compacto" Posiblemente el plato más sencillo y menos complicado pero aquí se demuestra que una buena presentación puede ayudarnos a parecer unos verdaderos cocinillas, jejeje ^_^
Cilindros de arroz con pimiento y calabacín (2 personas)
Ingredientes:
Un vaso y medio de arroz redondo
1 pimiento rojo
1 calabacín
Una cucharada de piñones
Preparación:
Para hacer la forma de emplatar del aro, recomiendo que preparemos cada una de las capas por separado. En mi caso he considerado hacer tres capas, la base de calabacín, seguida por una pequeña capa de pimiento rojo, arroz y la capa superior de pimiento rojo otra vez.
Primero de todo ponemos a cocer el arroz en una olla. Llenamos a la mitad con agua con un poco de aceite y sal y una hoja de laurel para aromatizar. Cuando este comience a hervir vertemos el arroz, aproximadamente tardara unos 20 minutos en cocerse.
Para preparar el calabacín, lo cortamos en finas rodajas y salteamos en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva y sal, tapado con la tapa para que vaya soltando el agua y se vaya pochando. Debemos estar moviéndolo continuamente para que no se pegue ni queme. Cuando este bien pochado se habrá reducido a la mitad del volumen inicial.
Para preparar el pimiento en mi caso lo pase por la batidora y lo pique bien a modo de salsa pero con un textura granulada - no le puse la máxima velocidad- después cocemos en un cazo pequeño con un poco de aceite y los piñones durante unos 10 minutos bastará.
Ahora viene el momento de emplatar. Utilizamos el plato que vamos a servir, aunque lo compactemos bien luego será difícil trasladarlo a otro plato. Colocamos el aro y vamos llenando con cada uno de los ingredientes con la ayuda de una cucharilla vamos aplastando bien para que quede compacto y cuando vayamos a quitar el aro no se desmorone el montoncito cilíndrico de arroz con verdura
Espero que os haya gustado y ya sabéis que una buena presentación cambia el plato más simple del mundo.
Hasta el Viernes, Rebeldes!!
Fuente: este post proviene de Rebelión en tu cocina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
