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Vasitos selva negra

Vasitos de selva negra para Desafío en la cocina.De nuevo estamos a 20 y por lo tanto toca preparar una nueva receta.En esta ocasión con una propuesta dulce de nuestra boss Carolina de Tomillo,laurel y otras cosas de comer.


Este mes tenemos una propuesta espectacular Tarta selva negra que podemos versionar según nos guste más.Aunque soy muy de tartas en esta ocasión me he decantado por unos vasitos,cada vez me decanto más por presentación individual,lo encuentro mucho más práctico.


Ahora vamos con la receta..
Ingredientes para el bizcocho
2 huevos
30 gr de batido de chocolate
100 gr de aceite de girasol
100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de cacao en polvo tipo cola cao
7 gr de levadura en polvo

Preparación del bizcocho
Precalentar el horno a 180º
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos a velocidad 2.Añadimos el aceite y batimos .
Agregar el cacao y el batido de chocolate,mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Por último agregamos la harina tamizada con la levadura 30 segundos a vel 3.Terminar de envolver con la espátula.
Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado.
Horneamos entre 25 o 30 minutos.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.


Ingredientes para el relleno de nata (crema de leche)
200 ml de nata (crema de leche) para montar 35 % materia grasa
30 gr de queso crema
50 gr de azúcar glass
Aroma de vainilla

Cómo montar la nata (crema de leche)
Primero que todo comprobaremos que la nata (crema de leche) esté muy fría,pero no congelada.El bol si nos cabe en la nevera mejor,más frío estará y mejor montará la nata (crema de leche).
Montamos la nata (crema de leche) con el queso con la batidora de varillas, o como tengamos costumbre.
Ponemos en el bol la nata (crema de leche),tapamos con flim transparente para que no salpique y batimos.Cuando esté semimontada echando el azúcar poco a poco.Seguimos batiendo hasta que la nata (crema de leche) esté firme.

En thermomix poner el queso crema,el azúcar y la nata (crema de leche) muy fría y sin programar tiempo montar a velocidad 4 hasta que esté bien firme.Tener cuidado de no batir demasiado,sino la nata (crema de leche) se convertirá en mantequilla.
Poner la nata (crema de leche) en una manga pastelera.

Para decorar
Virutas de chocolate
Guindas o cerezas

Para el relleno
Mermelada de cerezas


Montaje de los vasitos
Desmenuzamos el bizcocho y rellenamos los vasitos.Ponemos un poco de mermelada de cereza y rellenamos con la nata montada (crema de leche) que tenemos reservada en la manga pastelera.
Volvemos a repetir la misma operación terminar con la nata (crema de leche) formando un copete.
Colocamos la guinda y espolvoreamos con virutas de chocolate.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Nota:Se puede aprovechar cualquier sobras de bizcocho de chocolate.

No dejéis de pasar por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis compis.


Espero que os guste !!

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INGREDIENTES 100 g de chocolate negro 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar 4 huevos 75 g de almendras molidas 50 g de harina 50 g de maicena 2 cucharadas de levadura 500 g de nata Cerezas en almíbar 100 g de azúcar 1 dl de agua 4 cucharadas de kirsch (o licor de cerezas) Fideos de chocolate para decorar ELABORACIÓN DE SELVA NEGRA Fundir el chocolate en un cazo al baño maría ...