Velouté de champiñones

Esta crema se puede servir tanto fría como caliente. En casa la puse casi fría (no de nevera) y estaba deliciosa, con todo el sabor a apio tan fresco y sabroso. Otra idea de concentrados de verdura! TRADICIONAL Ingredientes: 500g. apio caldo o agua + concentrado 250g. leche vegetal (yo la puse de avena) 1 cebolla 1/2 cta. curry sal pimienta 2 cuch. aceite de sésamo Preparación: - Rehogar la ceboll ...

Tiempo de cremas, sopitas, de comer calentito, al menos es lo que nos apetece en casa en estos dias. Buscando recetas diferentes y pensando en traeros ideas para Navidad, encontré en uno de mis libros de cocina esta velouté de esparragos blancos tan sencilla que era imposible no hacerla. La velouté es una salsa francesa, formada por un fondo claro ( caldo ) y una roux ( harina y mantequilla ). ...

Receta de canelones de sama con velouté de piquillos. La sama es un pescado de carne muy apreciada en las Islas Canarias. Con esta receta conseguiremos, además, que los más pequeños de la casa consuman pescado y verduras. Que son las dos cosas que, por lo general, se les suelen atragantar más. Y disfrutaremos nosotros porque está realmente sabrosa. En lugar de la bechamel que tradicionalmente acom ...

De entrada un plato en el que la máxima complicación es bridar la pechuga. Nada más. La salsa velouté es como la bechamel pero sustituyendo la leche por caldo. En este caso, hemos preparado un fondo de ternera y hierbas aromáticas. Pero también podéis hacerlo con pollo y cebolleta o lo que queráis, un fondo normal. Siempre guardando una concordancia con la carne o pescado, claro, en decir, si la v ...

Con mucha verdurita, queso y pasta...esta sopa lo tiene todo!! Se puede añadir carne, aunque esta es vegetariana y basicamente se hace con las verduras de temporada, o las que más os gusten. Por si fuera poco está buenísima, o sea que a por ella! TRADICIONAL Ingredientes: 2 ajos picados 1 cuch. aceite 1 rama de apio picado 1/2 cebolla picada 4 tazas de caldo de verdura 1 zanahoria picada 1 bote de ...

Vale… Es posible que me equivoque de época. Una lasaña tal vez no parece el plato adecuado para estos calores. Pero la verdad es que a mí siempre me apetecen este tipo de recetas, tal vez porque soy bastante de puchero como mi abuela. A pesar de eso, hoy me apetece dejaros esta receta. Si no es ahora, es posible que cuando llegue el invierno sí que os venga en gana. Es muy fácil de preparar, ...

Hoy os traigo un plato muy vistoso y de un sabor increíble. Os puede servir para alguna comida con amigos en la que queráis quedar bien ;) ¡Vamos allá! Ingredientes (2 pax): 10-12 láminas de canelones precocidas 1 berenjena 1 cebolla 300ml de caldo de verduras 1 cucharada sopera de harina de trigo 1 cucharada de harina de maíz 1/2 vaso de vino tinto o jerez 1 puñadito de pasas 1 puñadito de piñone ...

Si os apetece una crema riquísima y que podáis elaborar en poco tiempo, aquí os dejo esta crema de champiñones. Se puede utilizar como plato tal cual en una cena sana y ligera o como base para otros platos y acompañamiento de carnes. La podemos disfrutar durante todo el año, pues los encontramos frescos y enlatados en los supermercados en cualquier época del año. Ingredientes: - 500g de champiñone ...

La chirivía tiene un ligero sabor y aroma anisado que queda muy bien en los platos. En cuanto a las propiedades nutricionales de la chirivía, es una hortaliza que incluso supera las propiedades de la zanahoria. Nos aporta vitaminas del grupo B, C, E y K; minerales como el potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, selenio y zinc. Además, las chirivías son una excelente fuente de fibra dietética y ...

Volvemos a las cemitas sanas y deliciosas, una que está repleta de sabor es ésta, de setas. No puede estar más rica y se agradece un plato calentito y diferente. TRADICIONAL Ingredientes: 300g. setas frescas 25g. setas deshidratadas (yo usé moixernons) 200g. cebolla 300ml. caldo 1 cuch. harina 1 cuch. mantequilla sal pimienta Preparación: - Deshacer la mantequilla y añadir la cebolla picada, hasta ...