El resultado es exquisito!! Además también podéis aprovechar las verduras que tengáis en ese momento en casa. Aquí entonces tenéis que tener en cuenta los tiempos.
A este plato como además le añadimos pavo, pues le estamos añadiendo proteínas, así que lo convertimos en una comida o cena de lo más completa.
Verduras asadas con pechuga de pavo al horno
Ingredientes
(para 4 personas)
6 patatas pequeñas,
4 zanahorias,
300 gramos de calabaza tipo “Hokkaido”,
2 mazorcas de maíz,
1 hinojo pequeño,
1 limón,
5 ramas de romero,
5 ramas de tomillo,
5 ramas de mejorana,
2 pechugas de pavo,
150 ml. de aceite de oliva,
Sal marina,
6 c/s de crema balsámica,
2 c/s de miel,
Pimienta
Preparación:
Pelar las patatas y picarlas en rodajas a lo largo.
Lavar bien las zanahorias y cortarlas por la mitad a lo largo.
Lavar la calabaza, sacar las pipas y cortarla en gajos finos.
Lavar las mazorcas de maíz y cortarla en rodajas de unos 2 centímetros.
Limpiar el hinojo y picarlo en láminas a lo largo.
Poner agua en una olla y cocer el maíz y el hinojo unos 5 minutos.
En otra olla cocer la zanahoria de 8 – 10 minutos.
Limpiar las hierbas aromáticas y picar finamente la mitad de cada una de ellas.
Limpiar, secar y cortar las pechugas de pavo por la mitad a lo largo si son muy gruesas. Salpimentar.
En una sartén con una cucharada de aceite sellar las pechugas a fuego fuerte.
Encender el horno a 200°C.
Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.
Repartir las verduras por la bandeja y colocar encima la carne.
Pincelar todo con el aceite.
Mezclar el balsámico con la miel y pincelarlo todo con la esta mezcla. Espolvorear con las hierbas picadas y colocar encima las ramas.
Sazonar todo con la sal marina.
Cortar el limón en rodajas y colocarlo por encima del pavo y las verduras.
Meter la bandeja en el horno a altura media y dejar que se haga durante 30 -35 minutos.
Terminar espolvoreando con la pimienta recién molida.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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