Verduritas aromatizadas

Unos estupendos lomos de bacalao en salazón, esperando inspiración para llegar al plato, han acabado rodeados de un suave y aromático escabeche de verduritas. Previamente confitados en aceite de oliva, una cocción corta y a baja temperatura, y macerados después durante un mínimo de 24 horas en el escabeche, ofrecen este impresionante aspecto. Hemos integrado algún ingrediente de una especialidad e ...

Las puedes hacer tan picantes como tú quieras Te presento unas Tiras de ternera aromatizadas. Una mezcla de sabores y aromas, algunos propios de la cocina mediterránea, otros más relacionados con la oriental. Mezclamos, por ejemplo, el romero y el tomillo con la salsa de soja y la sriracha. El resultado es una carne muy apetecible que bien podemos acompañar de un buen plato de arroz blanco, inclus ...

Champiñones rellenos Ingredientes: 12 Champiñones grandes 12 huevos de codorniz 1 Calabacín 2 Zanahorias 1 Cebolla 1/4 kg de calabaza 1 Berenjena 2 Dientes de ajo 2 o 3 Cucharadas de salsa de tomate Aceite Orégano Tomillo Pimienta Sal Elaboración: Limpiar los champiñones y quitarle la parte central haciéndole un hueco. Ponlo en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornéal ...

Esta es una receta que hago con regularidad de Mayo a Septiembre. En casa nos gusta a todos y puedes tenerlo preparado y en la nevera durante muchos, muchos días. Ingredientes: 1 rodaja gruesa de atún (de 5 a 6 cm).  8 ajos.  1 cebolla. 3 zanahorias. 1 pimiento rojo. 1 calabacín.  1 bote de alcachofas. Aceite de oliva, sal y pimienta en grano. tomillo, orégano, romero y laurel. harina y pimentón a ...

Con el frío comienzan a apetecer los platos un poco más elaborado y fuerte. Yo no soy muy devota del conejo pero, en esta ocasión he de reconocer que hasta a mi me gusto así que se puede creer que está realmente buena esta receta. Es una muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes. Si la preparamos con anterioridad y luego recalentamos el resultado será mucho mejor y la salsa más gordita y s ...

Hoy pechuga de pavo rellena con verduritas baby, acompañada de una rica salsa de naranja. La carne de pavo es una de las más recomendadas para una dieta sana, es muy baja en grasas,  rica en vitamina B6 y B12 y en proteínas de calidad. Podemos prepararla casi como queramos, siempre queda bien; Fría formando parte de ensaladas, a la plancha, frita, al horno…rellena ó rebozada… Podemos disfrutarla d ...

Hoy el protagonista de nuestro plato es el secreto ibérico, una parte del cerdo que se encuentra entre la extremidad anterior y y la panceta. Se caracteriza por su veteado que le aporta mucho sabor y una gran jugosidad por eso se ha convertido en uno de los cortes del cerdo más demandados. Y lo vamos a cocinar de una manera muy fácil y sencilla pero con un resultado excelente. Ingredientes ( ...

Esta receta de ensalada de caballa escabechada con verduritas es un plato muy atractivo visualmente aparte de muy nutritivo. En esta receta estamos preparando una ensalada pero dándole un excelente resultado al agregar un escabeche. El escabeche es una antigua forma de conservación de alimentos. Es importante saber hacer un buen escabeche para que su sabor no sea muy avinagrado, notando los matice ...

El trigo sarraceno es un sustituto formidable para el trigo común. Además no tiene gluten y no provoca picos elevados de azúcar en sangre. Rico en proteínas, fibra y minerales, es un pseudocereal altamente recomendable para nuestro organismo. Es aconsejable lavarlo antes de cocinarlo y para hacerlo aún más digestivo es preferible, aunque no indispensable, dejarlo en remojo toda la noche. Hoy lo co ...

Ingredientes; zanahoria,puerro,pimiento rojo,pimiento verde, Hierbas provenzales,tomillo,núez moscada,manzana, vino blanco (copita) muslos de pollo sin piel.. Elaboración; Cortamos las verduras, pochamos un poco,añadimos el pollo salpimentado, dejamos que coja colorcito ,le damos la vuelta añadiendo por encima los gajos de manzana,dejamos dorar un poco ,añadimos el vino y un poquito de agua,,tapam ...