Un plato que viste cualquier mesa de lujo o de a diario
Estas Vieiras con jamón son un platazo! De esos de vestir la mesa de cualquier celebración.Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es realmente potente y espectacular.
La carne de vieira la compré ultracongelada en un establecimiento especializado en gastronomía.
Ahora que vienen las navidades, si te planteas hacer la receta, seguro que quedas espectacular con tus invitados!
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Ingredientes:8 vieiras
150 gr. jamón serrano en tacos
1 cebolla
100 ml. vino blanco seco
Azafrán
Perejil
Sal marina
Lo primero que haremos será un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla bien picada, el perejil igualmente picado y unas hebras de azafrán, que es lo que le dará color a la salsa
Salamos y dejamos a fuego muy lento unos 15 minutos aproximadamente
Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos, removiendo, a que evapore el alcohol
Añadimos luego el jamón, mezclamos un par de minutos, y finalmente ponemos las vieiras tres minutos por cada lado, removiendo la sartén de vez en cuando como si hiciéramos un pilpil. Y a comer!!
Mira en vídeo cómo se hacen estas Vieiras con jamón:
Vieiras con jamón
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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