Cómo hacer una vinagreta de Verduras
La vinagreta de verdura es una receta cubana saludable y muy fácil de realizar veamos cuales son sus ingredientes y el procedimiento paso a paso para realizarla.
Ingredientes para la vinagreta de verdura
4 zanahorias
2 tazas de calabaza
1 taza de cebolla picadita
4 cucharadita de aceite
4 cucharada de agua
4 cucharadas de vinagre
Especias secas (laurel,tomillo, orégano, jengibre, comino )
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada de azúcar
Pasos para hacer la vinagreta de verduras
Hervir la zanahoria pelada y picada en cuadritos, pasados 5 minutos, agregar los pedazos de calabaza, también picada en cuadritos.
Dejar cocer, pero sin que pierdan su consistencia
Retirar del fuego y escurrir
Reservar cuatro cucharadas de caldo
En una sarten, con dos cucharadas de aceite, dorar ligeramente la cebolla y remover constantemente , añadir el resto de aceite, el vinagre , las especias secas machacadas con sal, pimienta y azúcar
Mezclar bien, agregar los vegetales
Cocinar por 2 minutos y retirar del fuego
Esta es una variante de vinagreta que puedes combinar con diferentes pastas, galleta, pan y arroz blanco
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