comunidades

Volovanes de mousse de queso de cabra y manzana



No se a vosotros pero a mi me encanta en las fechas señaladas llenar la mesa con un montón de aperitivos. Picotear de uno  y de otro, compararlos... Así de paso les damos un tema de conversación a los invitados para que rompan el hielo y por supuesto para que nos feliciten por ellos ¡Claro!
Por eso os voy a ir contando algunas ideas para poder lucir en vuestras mesas de cara a la Navidad. Para comenzar os traigo un maridaje clásico: manzana y queso de cabra. En este caso unos mini volovanes de mousse de queso con manzana ¡La mezcla de sabores es genial!

   Ingredientes ( para 12 unidades)
12 Volovanes mini
Para la mousse de queso de cabra
75 gr de queso de cabra ( Solo la parte interior, sin corteza)
50 ml de nata (crema de leche) para montar
Sal y pimienta
Para el puré de manzana.
Una manzana ( Yo utilicé Golden)
1 Cucharada de azúcar


   Elaboración
Tiempo de elaboración: 30 minutos
1.- Comenzamos preparando la crema de manzana. Pelamos la manzana, la troceamos a dados.
2.- Ponemos en un bol junto con el azúcar. Lo envolvemos en film y lo cocinamos en el microondas durante 5-7 minutos a máxima potencia hasta que la manzana este cocida. Trituramos y reservamos.
3.- Para preparar el mousse de queso ponemos la nata (crema de leche) y el queso en un cazo al fuego y vamos removiendo hasta conseguir una crema uniforme. Ponemos a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar en la nevera.
4.- Una vez tengamos la crema fría, con unas varillas, montamos la crema. Tiene que tener una textura mas suave. Aunque lo llamemos mousse nunca llegara a tener una textura tan aireada como una mousse clásica. Pasamos la crema montada a una manga con boquilla de estrella.
5 Para el montaje rellenamos los volovanes hasta el borde con la crema de manzana y cubrimos con un rosetón de mousse de queso. espolvoreamos con perejil (o cebollino) picado y servimos.


   Consejos
Lo mejor es montar estos volovanes al momento ya que la crema tiene humedad y puede fastidiarnos los volovanes.
Podéis cambiar el queso de cabra por otro a vuestro gusto. Si sois de gustos mas suaves podéis utilizar un queso de untar o por el contrario si os gustan los sabores más potentes podéis usar queso azul. Otro queso con el que queda genial es el Idiazabal Ahumado.
esta receta también queda genial en tartaletas, incluso en cestitas hechas con pasta philo. ¡Lo importante es el punto crujiente!
¿Os ha gustado la idea? ¡Pues venga, a la cocina!
Ah! y si queréis ver mas recetas de Navidad no os podéis perder la recopilación con todas las recetas de Cuuking para estas fechas
Nos vemos en el próximo post


Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa receta de milhojas de masa filo con crema y fresas que esta para chuparse los dedos. ¡Ya estamos de nuevo en temporada de fresas! Y parece que fue el otro d ...

Hola mundo, hoy les traigo un post especial con 6 deliciosos y fáciles postres para San Valentín.¿Cómo?¿Aún no tienes nada para el día de San Valentín? Seguro que entonces te encantarán estos postres ...

Los aperitivos caseros son una opción ideal si tenemos invitados en casa. Nos sirven tanto para empezar con buen pie la comida o la cena o, directamente, hacer una especie de buffet y que sea la parte ...

Recomendamos

Relacionado

general bocaditos para fiestas cocina para llevar ...

Esta mousse de queso de cabra y nueces es fácil de hacer y resulta muy cremosa y suave. Se puede preparar con queso crema o queso fresco. Ingredientes para un bol 200 gramos de queso de cabra natural del tipo fresco, como el queso crema (yo he usado el de Mercadona en medallones) 200 gr de nata líquida para montar 50 gr de nueces molidas (puedes usar avellanas, almendras…) 4 hojas de gelati ...

Recetas

La hora del aperitivo es una de nuestras favoritas en todo el día, y como entre semana estamos en la oficina y no podemos disfrutarlo, el fin de semana no nos lo perdemos nunca. El fin de semana pasado preparamos estos facilísimos volovanes rellenos de queso de cabra, nueces y pera caramelizada. ¡Se nos hace la boca agua! Ingredientes: - 10 volovanes - Queso de rulo de cabra de La Comercial Narvá ...

recetas de primeros canapés entrantes ...

Sí, ya lo sé... Os dije hace dos semanas que no pondría durante un tiempo más recetas de canapés... pero ¡es que no me he podido resistir! jajaja. El otro día, buscando por internet otras cosas, fui a parar a esta receta del blog Cuuking!. Me gustó la idea de la manzana y el queso, pero no tenía suficiente tiempo para hacer la mousse y tampoco quería que fuese queso de cabra. Por lo tanto, decidí ...

recetas postres fruta postres

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 4 HOJAS DE PASTA BRICK DE UNOS 20 CM DE DIÁMETRO 2 MANZANAS (DEL TIPO QUE QUERAIS) 150 GR DE QUESO DE CABRA (RULO) UNA CUCHARADITA DE HIERBABUENA PICADA UN POQUITO DE MANTEQUILLA UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR PARA LA SALSA: 1 MANZANA 1/4 VASO DE AGUA UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR UN POCO DE HIERBABUENA PICADA ELABORACIÓN: Primero prepara la salsa poniendo la manzana , ...

general aperitivos hojaldre ...

El otro día antes de ir a ver el mundial a casa de una amiga, pensé en preparar algo rápido, con sabor y que se pudiese comer frío. Así que investigando en internet, encontré una receta de "Empanadillas de manzana, nueces y gorgonzola" en el blog de Directo al Paladar y ahí vi la solución. Como no tenía manzanas ácidas, ni gorgonzola... pensé que con rulo de queso de cabra también estarí ...

general aperitivos hojaldre ...

El otro día antes de ir a ver el mundial a casa de una amiga, pensé en preparar algo rápido, con sabor y que se pudiese comer frío. Así que investigando en internet, encontré una receta de "Empanadillas de manzana, nueces y gorgonzola" en el blog de Directo al Paladar y ahí vi la solución. Como no tenía manzanas ácidas, ni gorgonzola... pensé que con rulo de queso de cabra también estarí ...

recetas de primeros

Hace mucho tiempo os puse la receta de la mermelada de cebolla y manzana. No sé si ya existía de antes pero la receta que os puse se me ocurrió a mí un día cuando estaba haciendo este plato. La semana de antes había estado hablando con un amigo sobre él. Lo había comido en Cadiz, y en ese momento estaba en su casa de allí disfrutando de los carnavales. Consistía en pan tostado, con cebolla caramel ...

recetas de primeros

Tengo que reconocer que en mi blog tengo unos cuantos entrantes. La verdad es que cuando tengo invitados, normalmente pongo una serie de entrantes e intento siempre innovar y no repetirme. A veces me paso horas buscando por la red ideas y recetas. Lleva su tiempo, pero vale la pena, se encuentran cosas tan ricas como este mil hojas que encontré en el blog de "les receptes de Sant Hilari" ...

primeros platos sabes que... recetas de ensaladas ...

La ensalada con queso de cabra es un plato muy rico y sano. La mezcla de la manzana, el queso de cabra y la salsa hecha con mostaza, miel y zumo de limón es perfecta. Esta salsa tiene un sabor dulce y ácido que queda muy bien con el sabor fuerte del queso de cabra. Todos los sabores en esta ensalada se unen y hacen un plato sorprendente. Puedes comerla sola o como un acompañamiento. Para prepara ...

entrantes sin categoría anchoas ...

Para 12 volovanes Tiempo de preparación: 30 minutos Volovanes fríos rellenos, presentación: Los volovanes fríos rellenos son un excelente entrante para tus comidas más festivas y tus días de celebración. El queso crema, más conocido por queso Philadelphia, en honor a su marca, es uno de los ingredientes más socorridos para los canapés, entrantes y volovanes. Ya por sí sólo es toda una delicatesse ...