Buenos días! Para hoy os propongo una receta sencilla. Se trata de unos wraps rellenos de un delicioso lomo adobado a la sal combinado con cebolla encurtida, rúcula y aderezado con una mezcla de mostaza al estragón y mayonesa. Os puedo asegurar que es una de las combinaciones mas frescas y sabrosas que he probado en mucho tiempo.
La receta la he preparado con 2 de los productos que me enviaron en mi caja de agosto de Degustabox. Tu también puedes recibir la tuya cada mes apuntándote en su web y si ademas, introduces este código: XZ4WT podrás recibir la primera caja de la suscripción por tan solo 999€ en lugar de 1499€ (gastos de envío incluidos). Y ahora si que si, os dejo con la receta. Vamos a necesitar:
Tortillas para wraps Mission
Lomo adobado a la sal
Rúcula
1 cebolla encurtida
3 c/p mostaza diáfana al estragón Louit
3 c/p mayonesaLo primero que debemos hacer es preparar el lomo. Un día antes lo ponemos en adobo. En mi caso he usado 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de orégano, 4-5 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de pimentón dulce para 1 kg de lomo. Picamos el ajo, mezclamos con las especias y el aceite y embadurnamos el lomo. Lo dejamos macerar al menos 12 horas en el frigorífico. Pasado el tiempo, sacamos el lomo del adobo, retiramos el exceso y lo colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con sal gorda y horneamos a 230º durante 45 minutos. Una vez listo, retiramos con cuidado la sal y dejamos que se enfríe antes de cortar lonchas finitas.
En un bol mezclamos 3 cucharaditas de mostaza con 3 de mayonesa. Por otra parte calentamos las tortillas en una sartén.
Ya solo nos queda montar el wrap: colocamos unas lonchas finas de lomo. Sobre el ponemos un poco de cebolla y unas hojas de rúcula. Aderezamos con la salsa y listo!
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
