preparado me llevé hecha ya la receta dulce;
- Flan de Chocolate vegano para probarlo mientras preparábamos lo demás. Y fue un acierto, la verdad.
No hay peor enemigo en la cocina que las prisas. :-)
Y menos mal que tuve grandes ayudantes. :-)
Mi intención era conseguir las diferentes texturas que nos ofrece esta maravilla del mar.
- “Aperitivos de Pimiento y calabacín que combinados con unos frescos y crujientitos canónigos y un poquito de gomasio“, (cómo no enganchada me tiene esta ricura) , quedan … mmm.
- Un “Pastel de brócoli y puerros con tomates secos” también de rechupete.
- Una “Ensalada Capresse con Mozarrella Vegana, toque de menta y un chorrito de aceite de anacardos”.
Y para sorprender a l@s asistentes, les enseñé lo fácil que es preparar las bolitas de caviar vegano de vinagre balsámico. La cocina molecular que le llaman y que seguro no dejará indiferente a sus próximos comensales.
Cortesía de La Tienda Verde lo acompañamos todo con unos deliciosos zumos y vino ecológico. Así como un queso fresco biológico y una sobrasada vegana de chuparse los dedos.
Muchas gracias por venir a conocerme al taller y a la Pizzería Don Salvatore por acogernos tan amablemente. Será un placer volver para cocinar suculentos manjares.
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