Aceite aromatizado con limón y lavanda

Una reciente normativa obliga a poner aceite embotellado en las mesas de los restaurantes. Puntilla y descabello para las antiguas aceiteras en las que convivían aceite y vinagre en feliz armonía. Muchos restaurantes parece que no se han dado por enterados. Deben pensar que no vale la pena hacer la comedia de poner una botellita no rellenable de aceite de oliva virgen extra de primera prensada cua ...

El mes pasado fue el cumpleaños de Monsieur Accidents y le quería hacer algo diferente aprovechando de que venía a comer a casa. Como ya os he comentado en alguna ocasión, a él le gusta mucho el salmón y tenía en casa, así que me puse a buscar una receta de salmón que él no conociera para sorprenderle. Me acordé de que el Salmón a la plancha con ensalada de quinoa le había gustado mucho, así que ...

En esta entrada os traemos una sencilla manera de aromatizar aceite de oliva con un toque de limón, este aceite es ideal para ensaladas y pescados. Existen varias formas de conseguir el aceite aromatizado con limón, pero la utilizada por nosotros en este caso es esta... Ingredientes 500 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 Limón Preparación Rallamos la mitad del limón con sumo cuidado, solo neces ...

Los aceites aromatizados son aceites de muy buena calidad, (virgen extra en caso del aceite de oliva) al que se le añaden diversos aromas, generalmente hierbas y especias. Éstas se ponen dentro de la botella del aceite y se deja reposar, aunque para que se obtenga el aroma más intenso es mejor hacer un proceso. Este proceso consiste en calentar el aceite a una temperatura entre 35º-50ºC ...

Hoy vamos a preparar un aliño que nos puede venir muy bien para darle un toque especial tanto a nuestras ensaladas como a otros platos, un aliño de mostaza dulce. La receta la podéis encontrar en el libro de Paola Calasanz (Dulcinea), "El cuaderno del bosque", del que ya os he hablado en otros posts. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes: 1 cucharada de agave 1 cuch ...

En esta época en la que las flores de lavanda están preciosas, me gusta salir al jardín y coger un ramito para preparar una refrescante y sana limonada de lavanda. Sí, de nuevo la combinación de lavanda con limón, pero es la pareja ideal para muchas recetas y es fundamental en mi cocina. Además, ambos tienen muchas propiedades y juntos son más beneficiosos. Para esta receta necesitamos los sigui ...

Unos de los platos estrella de la gastronomía cordobesa es las berenjenas con miel, si vas a Córdoba no puedes dejar de probarlas. Así que cuando descubrí la receta de Sarah Graham Ensalada de Labneh, berenjena y piñones, como os podéis imaginar, tenía que probarla. Unos de los ingredientes que más me llamaron la atención de esta receta y que no lo conocía es el zumaque, una especia que se utiliza ...

Hola, que tal va el mes de mayo? Hace unos cuantos días publiqué un post colaborativo "Recetas con azafrán y mucho aroma" que incluía unas cuantas recetas de amigos blogueros. Y como sabéis soy aficionada a los aceites aromatizados, cada año preparamos unos cuantos, me encantan! Me quedé con las ganas de preparar uno que llevara azafrán y aquí lo tengo listo para utilizar... He necesi ...

Amigos hoy os propongo preparar unos aceites aromáticos. Los preparareis en poco tiempo y os vendrán de maravilla para darle un toque especial a todas vuestras recetas, será el as en vuestra cocina. Para elaborarlo tan solo os hará falta un buen aceite de oliva y unas plantas aromáticas o especias, un recipiente de vidrio y esperar que repose para que coja todo su sabor. Os recomiendo preparar var ...

Llevo mucho tiempo queriendo hacerlo y esta mañana mi chico me ha animado. Desde que estuvimos en Roma y probaron el aceite picante para aderezar las pizzas, me los están pidiendo cada dos por tres. He mirado que ingredientes tenía en mi fondo de despensa y nos hemos puesto manos a la obra, con un aceite de oliva virgen extra, que nos trae un amigo. Es un aceite que sólo necesita una buena hogaza ...