Cocina

Hoycocinamosjuntos Idea guardada 42 veces
La valoración media de 23 personas es: Muy buena

Arroz con conejo

Esta es una receta tradicional de arroz con conejo, con un toque especial al final de la cocción que le aporta un sabor especial, un plato sabroso, nutritivo y saludable.

La carne de conejo es muy recomendable por ser una carne magra baja en grasa, es también rica en Vitamina B12 y junto con la carne de pollo se recomienda en dietas de adelgazamiento por su bajo valor calórico.

IMG_20170409_150443


Ingredientes:

400 gr de arroz, 1 conejo, 4 alcachofas, 1 tomate maduro rallado, 1 pimiento verde, doble cantidad de caldo de carne/ pollo que de arroz, 1 rama de romero, 3 dientes de ajo, perejil fresco, azafrán, pimentón dulce, aceite de oliva y sal.

Preparación:

En una paella con aceite doramos el conejo, cortado en trozos pequeños  hasta que se dore (si los trozos de conejo son grandes, quedara duro)  añadimos el pimiento picado y el azafrán, sofreimos y añadimos el pimentón, removemos. Añadir el tomate rallado y dejar evaporar el agua,  movemos bien y añadimos el vino, esperamos unos minutos para que evapore el alcohol.

Añadimos las alcachofas bien limpias y cortadas en cuartos, sofreimos y agregamos el  arroz, rehogamos durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente nacarado.

IMG_20170409_150418


Incorporamos el caldo caliente, subimos el fuego hasta que rompa a hervir, dejando que cueza durante 10 minutos a fuego vivo. Bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine durante  6 o 7 minutos.

Preparamos una picada con los ajos, el perejil y un poco de aceite, picamos con la picadora y lo ponemos por encima del arroz, ponemos también una rama de romero, apagamos el fuego y tapamos con un paño de cocina dejando que arroz repose unos minutos antes de servir.

Fuente: este post proviene de Hoycocinamosjuntos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Marrajo con crema de pimientos

El marrajo es una especie de la familia del tiburón. Su carne en filetes, se parece un poco a la del pez espada, a veces al pez espada o al emperador los  llaman marrajo. La primera, es la especie con ...

Mermelada de calabacín y jengibre

Después de un largo periodo sin publicar nuevas recetas, regresamos con nuevas ideas y con ganas de continuar compartiendo con todos las recetas que realizamos en casa y que nos gustan. Un reciente vi ...

Merluza con crema de espinacas

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera difere ...

Arroz con brócoli

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y complet ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros arroces

ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y CONEJO

En esta época tenemos unas alcachofas frescas y tiernas, con las que podemos hacer ricos platos como este arroz lleno de un sabor delicioso que nos ha sabido a gloria. Ademas de las alcachofas le he puesto conejo, lo mismo podía haber sido pollo, el resultado ha sido como siempre un plato que nos encanta y que es de los favoritos en casa. Ingredientes: - 1/2 conejo - 3 alcachofas ...

recetas de primeros arroces conejo ...

Arroz con conejo y alcachofas

Hoy por fin hemos visto el sol!!! Que alegría! hoy por fin cuando nos hemos levantado hemos podido disfrutar de unos rayos de sol entrando por la ventana! En Lleida llevábamos muuuuchos días sin verlo! y esto nos da energía! jejeje Y a mi me viene estupendamente porque se me viene encima una semanita de trabajo.... que mejor no lo pienso! Y ya que estamos contentos, por que no disfrutamos de uno d ...

general arroz recetas de mi madre ...

Arroz con conejo

Por fin viernes!!! Parecía que no iba a llegar pero ya está aquí, así que todos un poco más felices y a comer más perdices que de costumbre :) Por eso os dejo esta recetita para que la hagáis este finde y durmáis la siesta como unos bebés, porque son de esos platos que te deja la barriguita bien llena. Aquí en Valencia somos mucho de preparar arroz los domingos, aunque es una costumbre que no ...

recetas de primeros arroz conejo ...

Conejo con arroz

Sandra Novo  La receta de hoy es sencilla, casera y tradicional, la que seguro todas nuestras madres han preparado en alguna ocasión como recurso para los días de diario. Un plato de conejo con arroz, es una opción más que interesante tanto para niños como para mayores. Es más, creo que es un plato ideal para llevar de tupper al trabajo, fácil de comer, ligero y bajo en grasa. La verdad es que de ...

recetas de segundos carnes y embutidos la cocina typical spanish ...

Conejo con Tomate

Con la llegada del buen tiempo ya va apeteciendo salir de casa y disfrutar de los días en la playita, la piscina o en el campo y por eso La Cocina Typical Spanish ha decidido recuperar todas esas recetas que solíamos preparar para que el día que pasábamos fuera de casa fuese redondo. Haciendo memoria (mucha memoria... jejeje) recordé aquellos domingos que nos íbamos al campo a pasar el día con t ...

recetas de primeros carnes pasta y arroz ...

Arroz caldoso con conejo

Me apetecía mucho comer arroz caldoso y es que llevarlo en el tupper es imposible y los fines de semana no suelo comer en casa así que tp he tenido muchas ocasiones. El otro día tenía conejo y aproveché. El resultado delicioso, aunque tb es verdad que yo lo cogí con muchas ganas! Ingredientes (1 persona): 3 puñaditos de arroz 400 ml de caldo de pollo 1 puñadito de judías verdes cortadas muy fnit ...

general primer plato

ARROZ CON CONEJO

El conejo es una carne muy sabrosa y con poquísimas calorias.A qui os pongo esta receta de arroz que sale riquisimo. Ingredientes: Para 2 personas: 300 gr de conejo troceado. Pimiento rojo 1 diente de ajo 2 alcachofas 1 tomate grandecito bien rojo. 4 ajos tiernos. 3 judias verdes de las planas. Aceite. La punta de una cucharilla de pimentón de la vera. Colorante. Sal. Arroz bomba (yo pongo un vaso ...

recetas de primeros arros arroz ...

Arroz con conejo y setas

Vamos a preparar un arroz meloso con conejo y setas. Necesitamos (para 2 personas): ~ 200 grs. de arroz (de grano redondo) ~ 200 grs. de carne de conejo ~ 200 grs. de setas (en este caso níscalos o rovellons) ~ 1 litro de caldo ~ 1/4 de cebolla picada ~ 1 diente de ajo ~ 1 tomate rallado ~ 1 pizca de pimentón de La Vera ~ Preparación: Deshuesamos el conejo y lo troceamos. Tostamos los hueso ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Arroz y conejo /Arroz y pollo

Arroz y conejo. Variante murciana de una receta de arroz en la que se cumple la máxima minimalista de menos es más. Una excelente combinación que solo puede ser mejorada añadiendo a la ecuación un fuego de leña, unas serranas y un vino adecuado. :) De entre las mil y una variantes que existen de preparar arroz, el arroz y conejo -a poder ser- o el arroz y pollo es el favorito de mi familia sin nin ...

general cultura gastronomia ...

Arroz y Conejo con Caracoles Serranos: Calasparra

Dentro de la variada gama de arroces que se pueden consumir en el municipio de Calasparra, el arroz y conejo con caracoles serranos es uno de los más típicos y tradicionales, aunque también es un plato muy extendido y consumido en toda la comarca del Noroeste y de la Vega Alta.     Con una historia de siglos, el arroz es el producto por excelencia de Calasparra y su calidad ha sido reconocida en e ...