Vídeo receta; arroz con secreto y setas muy fácil:
Arroz con secreto y setas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes del arroz con secreto y setas muy fácil:
240 gr de arroz redondo
400 gr de secreto de cerdo
200 gr de setas, en mi caso una mezcla congelada
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1 tomate rallado
Una cucharadita de pimentón dulce
1 litro aproximadamente de caldo de pollo (por una medida de arroz 2 1/2 de caldo)
Sal y aceite de oliva
Elaboración del arroz con secreto y setas muy fácil:
Cortamos el secreto en tiras no muy finas, le añadimos sal y salteamos en una cazuela amplia o una paella; le añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos a fuego alto hasta que este dorada pero no seca. Reservamos.En la misma cazuela añadimos las setas y dejamos hasta que cambien de color y pierdan el agua, sacamos y reservamos también.
Añadimos ahora la cebolla y el ajo cortados muy finos, una pizca de sal y si fuera necesario un poco más de aceite de oliva; y dejamos a fuego bajo hasta que este muy pochadita, blanda.
Cuando empiece a coger color añadimos el tomate rallado y dejamos unos 5 minutos y ponemos a calentar el caldo.
Incorporamos ahora el arroz, le añadimos una pizca de sal, pero muy poco y rehogamos durante 2 minutos.
Le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos con cuidado para que no se queme e inmediatamente vertemos el caldo caliente; por una parte de arroz cubrimos con 2 parte 1/2 de caldo.
Extendemos el arroz y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos a fuego medio durante 12 minutos.
Ahora incorporamos las setas marcadas y el secreto y dejamos al fuego 5 minutos más.
Después de este tiempo, en total 17 minutos, retiramos el arroz con secreto y setas muy fácil de fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos más.
Y después del reposo ya tenemos listo este delicioso arroz con secreto y setas muy fácil.
Como siempre espero que os haya gustado estos arroz con secreto y setas muy fácil.
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