Baba Ganoush

Baba Ganoush o Mutabbal, lo conoces por diferentes nombres. Pero hoy te traigo una receta de puré de berenjena casero, muy parecido a la receta original árabe. Hoy ha sido difícil elegir un nombre para esta receta, más que nada por sus nombres. Por una parte, he encontrado referencias donde aparece escrito como: Baba Ghanoush, Baba Ghanush o también Baba Ganuch. Por otra parte, he encontrado otras ...

Hace unos días mi suegro me trajo de la huerta familiar las últimas berenjenas de la temporada, y como despedida de esta peculiar hortaliza preparé una receta típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí: el baba ganoush, baba ghanoush, baba ganuch, baba ganuj, muttabal betinjan, mutabal... Es un paté delicioso, muy suave y tiene un sabor dulzón. Se suele servir como entrante pero también re ...

Hoy traigo una receta sencilla a más no poder, pero de lo más efectiva. De vez en cuando me gusta traer algún plato exótico y el Baba Ganoush es una pasta o paté parecido al hummus típico del norte de áfrica, pero que se hace con berenjenas en lugar de con garbanzos. Se suele dipear con pan de pita y de verdad que es una delicia. Anímate a hacerlo la próxima vez que juntes gente en casa. Puedes pr ...

El baba ganoush o mutabal es una pasta o crema a base de berenjenas, típico de la cocina árabe. Normalmente se toma con pan de pita o crudités, aunque también puedes incorporarlo a otros platos, como por ejemplo hacer un baba ganoush con lentejas y kale. Ingredientes: 2 berenjenas 1 ajo 1 cucharada sopera de tahini 1/2 cucharadita de comino molido 1 cebolla 1 taza de lentejas secas 1 cuchara ...

Ir directamente: a la receta Este paté de berenjena es mi favorito, tiene mucho sabor! El más conocido es la “Mutabal”, que se prepara con yogurt. En cambio este paté se llama “Baba ganoush” y no contiene lácteos, es vegana y personalmente me gusta más. Por qué debería ser un básico en tu cocina? Es muy cómodo tener esté paté en la nevera listo para cuando tengas prisa. Al ...

El baba ganoush o paté de berenjena es una receta genial para iniciarse en la cocina árabe ya que es muy sabrosa, muy fácil de hacer, muy versátil (podéis comerla con crudités o con una tosta) y queda genial como entrante. Además, es una idea estupenda para incorporar más verduras a nuestra dieta diaria. ¿Qué ingredientes necesito para hacer el baba ganoush? 3 berenjenas (1 kg aproximadamente) ...

Tenía ganas de meterme en la cocina y utilizar estas dos cosas tan curiosas: La primera de ellas es este utensilio de cocina que me regalaron hace unas semanas por mi cumpleaños, ¡UN SACAPUNTAS! Sí. La segunda es esta pasta que vino conmigo tras mi viaje el mes pasado a Budapest. Los sabores del gulash húngaro en una crema, raro, ¿verdad? Y si sumamos el formato de venta, en forma de tubo de pa ...

Una vez más voy a optar por la cocina más tradicional, pero esta vez de la cocina de Oriente Medio, con una de sus recetas más clásicas, el baba ganoush. En árabe baba significa padre y ganoush significa mimado, estropeado. Este padre estropeado, en una crema donde la berenjena es el ingrediente principal. Podemos encontrar este plato en multitud de países árabes, con diferentes nombre y algunas v ...

El Mutabel o Baba ganoush es una crema fina y suave hecha a base de berenjenas, muy típica de países árabes mediterráneos como Sirio o Líbano, y también de Grecia o Turquía. Junto con otros platos, como el Hummus y el tzatziki, suele ser uno de los imprescindibles en los mezzé. Esas mesas de aperitivos para compartir tan fantásticas y llenas de colores típicas de estos países mediterráneos, y de l ...

Baba ganoush, paté o crema de berenjena, muy similar al humus. Ingredientes para el baba ganoush: 1 Berenjena. 1 Diente de ajo. 1 Cucharada de tahini. Zumo de medio limón. Aove. Sal. Pimienta. Perejil. Comino. Asa la berenjena en el horno precalentado 200° unos 50 minutos, dejamos atemperar y le quitamos la piel . Echamos la berenjena y los demás ingredientes en un vaso batidor y batimos ...