INGREDIENTES:
1 lata de pimientos de Piquillo
100 ml. de nata (crema de leche)
sal
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Hacemos los pimientos con el jugo de la lata. Sazonamos al gusto y dejamos confitar los pimientos durante unos 5 minutos.
Trituramos en la batidora y la vamos añadiendo nata (crema de leche) y aceite hasta que tenga la consistencia y el color que deseamos.
Esta receta es la receta base pero admite variantes como añadirle 1 diente de ajo fileteado en la sarten antes de incorporar los pimientos par que se haga un poco.
Otra variante se consigue añadiendo en lugar del ajo 1 cebolleta picadita al inicio también para dorar y que suelte el jugo y aroma.
Por último podemos sustituir la nata (crema de leche) o parte de la nata (crema de leche) por leche, de forma que resultará mas ligera.
Es una salsa exquisita e ideal como acompañamiento.