Recetón para Marzo Dulzón.
Desde Febrero de 2014 llevaba esta receta guardada.
Le tocaba ya, si, si, si...
Típico pastel de Castellón (Receta original Hogar y brasas).
Os recomiendo encarecidamente el blog de Mercedes, merece la pena.
Todo rico, rico, rico.
¿Vamos con ella?
Coca, coca, coca... de ¡patata!
Ingredientes:250 gr. patata cocida
100 gr. almendra molida
300 gr. de azúcar
4 huevos L
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de bicarbonato(de las de café)
Para decorar:
Azúcar glas
Miel
Granada
Rosas secas
Cocemos al vapor las patatas. Cuando las pinches con el tenedor y se suelten solitas... las tienes.
Las ponemos troceadas en un bol, junto con las cuatro yemas de huevo.
Añadimos el azúcar y batimos hasta conseguir una crema.
Añadimos la almendra molida.
La ralladura de limón y el bicarbonato.
Montamos las claras a punto de nieve y las vamos integrando a la masa, de abajo a arriba.
Horno precalentado a 200º. Un molde forrado de papel de hornear. Ponemos la masa y cocinamos unos 30 minutos.
Puedes espolvorear azúcar glas... o ponerte a jugar
Un poco de miel, granos de granada.
Y para rematar, unas rosas diminutas y pétalos.