Empanada gallega de lomo

Llegó la hora del reto de "la lacocinats" sin duda alguna después de descubrir sus propuestas, cada mes haré todo lo que esté en mi mano para participa. En esta ocasión el lema es #ElSecretoEstáEnLaMasaTS, tenemos que preparar recetas saldas con masa casera, deben ser receta típica española.
Puedes ver todas las propuestas del evento en este enlace:
http://lacocinats.blogspot.com/2016/01/recopilatorio-elsecretoestaenlamasats.html


Después de mucho pensar y no tener claro que hacer, ya que la típica receta de atún ya la tenía publicada, aprovechando que tenía un trozo de lomo asado que nos sobró de fin de año no dude en probar esta receta para hacer empanada gallega de lomo.



Yo he aprovechado un trozo de carne de lomo asado que nos sobró en la cena para preparar esta receta, hay que provechar todo y no tirar comida, sin duda es una buena forma de ahorrar.
https://www.facebook.com/cocinaparapobres/
Ingredientes:
10 gr levadura fresca
250 gr de harina
300 gr de lomo de cerdo
80 ml de agua
80 ml de vino blanco
3 pimientos del piquillo
1 diente de ajo
1 cebolla
sal
pimentón dulce
1 huevo Empezamos preparando la masa, diluimos la levadura en un poco de agua tibia y mezclamos con la harina, poco a poco vamos agregando el agua con un pellizco de sal. Amasamos hasta obtener una masa manejable y que no se pegue, dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Picamos el diente de ajo y la cebolla, lo ponemos en una sartén con aceite junto al lomo troceado, los pimientos del piquillo dejamos aproximadamente 5 minutos a fuego, agregamos una cucharadita de pimentón dulce y Regamos con vino blanco , dejamos que se fría todo junto durante 15 minutos aproximadamente.


Dividimos las masa en dos mitades, una mas grande que otra. Estiramos la porción mas grande sobre una superficie enharinada, esta será la base de la empana. Echamos el sofrito sobre la masa ya estirada. Estiramos la otra parte de masa y con esta cubrimos la empanada, apretando bien los bordes para que quede bien cerrada.


Si fuera necesario con los dedos húmedos unimos los bordes.


Pintamos la empanada con huevo batido y horneamos a 180 ºC con el horno precalentado durante 45 minutos.
Nuestro nuevo logo!


** Con estas cantidades sale una empanada mediada, si queremos preparar una del tamaño de la bandeja del horno debemos duplicar cantidades.

Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si algo no falta en casa son las ensaladas, las comemos a diario tanto el almuerzo como cena, así que nos encanta ir probando combinaciones diferentes de sabores y texturas. Esta es una propuesta del ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Pescados #TS Galicia ...

#elsecretoestáenlamasaTS ha sido el reto que, para La Cocina Typical Spanish, nos ha propuesto Juanan de Cuuking... Y como no podía ser de otro modo, para mí la masa salada más typical es la de la empanada. Así que he hecho un clásico de la cocina de mi casa, la empanada de bonito, que es la favorita de mis niños. La empanada, con esta misma masa, tiene infinitos rellenos, así que dejad volar la i ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; empanada gallega de lomo o empanada de raxo: Empanada gallega de lomo o empanada de raxo Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 10 personas              Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes de la empanada gallega de lomo o empanada de raxo: 700 gr de lomo de cerdo 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta Aceite de oliva 1 cebolla y ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes La cocina de Masito ...

Esta empanada gallega de bacalao es completamente casera, incluida la masa. Una de las características de las empanadas gallegas es su variedad de rellenos con ingredientes regionales. Todos ellos propios de la tierra, la ganadería y el mar. Así, podemos encontrarnos con empanadas de sardinas, empanadas de zamburiñas o de lomo de zorza, entre otras. Receta de empanada gallega de bacalao Tal vez os ...

CARNE DE CERDO COCINA EMPANADAS ...

Como hoy tenemos el día más fresco, aprovecho para compartir con vosotros esta empanada de carne típica de mi tierra. Si pudieseis probar un pedacito, estoy segura de que no tendríais pereza para encender el horno, a pesar del calor... Está tan rica que apetece tanto en verano como en invierno, y lo bueno es que se puede tomar en frío o recién salida del horno. Es ideal para llevar en un túpper al ...

carnes cocina tradiciona empanadas ...

Todos alguna vez hemos hecho una empanada, de una manera de otra, de un sin fin de ingredientes, ya se que la que cada uno hacemos es la que más os gusta, pero supongo que también la que os invita vuestra amiga o amigo, pues yo os invito a que probéis hacer esta receta, haber si les gustan a ustedes. Ingredientes 2 huevos 300 gr de harina 100 gr de manteca de cerdo 300 gr de lomo de cerdo 2 ceboll ...

thermomix robot de cocina empanada ...

¡Hola saltarines! Hoy os traigo una receta para Thermomix que hace mucho tiempo que no os dejaba ninguna. La verdad es que es un robot que nos saca de muchos apuros... ¡¡pero no te preocupes si no tiens Thermomox!! Al final del vídeo hay un resumen para preparar esta receta sin ella. La empanada es perfecta para dejar hecha cuando tienes invitados, para cualquier sábado noche o para celebraciones. ...

Gastronomía

Deliciosa empanada gallega de lomo: receta tradicional y fácil de hacer Deliciosa empanada gallega de lomo: receta tradicional y fácil de hacer Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo 2 cebollas grandes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 500 gramos de masa de empanada 1 huevo (para pintar la empanada) Modo de preparación paso a paso: Cort ...

Recetas cocina de galicia cocina española ...

Las empanadas son un ejemplo clásico de la comida española. Procedentes de la región de Galicia, en el noroeste de España, estas empanadas están rellenos de diferentes ingredientes tales como carne, pescado, queso y verduras; e incluso fruta, para crear una versión “postre” del plato. La empanada puede ser considerada un verdadero icono de la gastronomía gallega. En Galicia hay muchas variaciones ...

CARNES PAN Y EMPANADAS

EMPANADA DE RAXO Hoy vamos a preparar una empanada gallega de Raxo, que es una de las más típicas. Aun que todos somos conocedores de la gran variedad de empanadas que se pueden hacer... Para los que no lo sepan el Raxo es Lomo de Cerdo bien adobado. Y se usa en trozos para el relleno sobre una buena base de sofrito. El resultado es una empanada con mucho sabor que merece la pena probar. INGREDI ...

entrantes ingredientes ocasiones especiales ...

Hola hoy estoy participando en el Reto Typical Spanish, este mes toca hacer una receta con masa, pero no sirve pizzas, empanadas argentinas porque tiene que ser Recetas Españolas. La propuesta nos la mandan por e-mail. Mientras que leía el correo, me estaba imaginando la receta que iba a hacer e incluso podía saborearla, cuando de repente! Leo... En este reto hay 3 condiciones: -Tienen que ser una ...