Cocina

Martuka Idea guardada 24 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Muslitos y alitas de pollo con mostaza y miel



En casa comemos mucho pollo, cocinado de mil maneras distintas. Es una carne magra, con mucha proteína, poca grasa y su precio es inigualable.

Mi padre decía que los pollos de hoy en día son insulsos y con carne de color blanco, nada que ver con los pollos de corral de antaño, alimentados con grano, que campaban libres (nada de jaulas) y cuya carne era sabrosa y apretada, de color amarillo.

Es lo que tenemos, la posibilidad de comprar pollo de corral para aumentar el sabor. El problema es que las familias con hijos adolescentes (que devoran, doy fe) no podemos gastar tanto en la alimentación diaria y, por eso, es mejor acompañar o aderezar con ingredientes que aumenten su sabor.

Este es el caso de hoy: una mezcla de aceite, miel y mostaza a la antigua que le da un sabor sublime al pollo.



Para 4 personas:

6 muslitos de pollo

8 alitas de pollo, quitada la punta y partidas en 2

4 patatas medianas

1 cebolleta

2 dientes de ajo

2 cucharadas de mostaza a la antigua (o normal, a vuestro gusto)

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

tomillo

agua

aceite de oliva y sal

Se precalienta el horno a 180º C. Mientras, se van pelando las patatas y se cortan en rodajas. Se pica la cebolleta en plumas y el ajo en láminas.

Se pone en una cazuela un poco de aceite y se doran las patatas, junto a la cebolleta y los ajos y una pizca de sal. Se añade el pollo y se dora ligeramente.

Se pasa a una fuente de horno, recogiendo con un poco de agua los restos de la cazuela:



Se prepara la salsa para untar en el pollo:



Se pone en un bol el aceite, la mostaza y la miel y se remueve bien hasta que quede una salsa homogénea.

Se unta el pollo con esta pasta y se espolvorea con tomillo o romero:



Se introduce en el horno durante 45 minutos, hasta que se dore sin quemarse. Se sirve inmediatamente.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bocaditos De Plátano Frito

El plátano es una fruta que gusta a todos. Se come con facilidad y es muy nutritiva. Aparece en un montón de recetas de postres con frutas y es riquísima en batidos, smoothies... La receta de hoy es u ...

Risotto Negro Con Pulpo

Este atractivo plato veneciano, cuyo original lleva calamares en lugar de pulpo, se llama Risotto al nero di seppia y está para chuparse los dedos. Los arroces son un plato completo y muy socorrido y ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes pollo ...

MUSLITOS DE POLLO CON SALSA DE VERDURAS Y MOSTAZA

Ya tenemos el horario de invierno y resulta que a cambio de un sólo domingo de 25 horas, oscurece una hora antes... qué bien, no? ¿Alguien sabe dónde está la ganancia? En fin, un año más esperando que alguien se lo haga mirar, pero nada... Si hay algo que no cambia es el socorrido pollo, nuestro gran aliado en la cocina por la estupenda relación precio-calidad y por su gran versatilidad... ostras ...

general

Muslitos de pollo rebozados con mostaza a la miel y almendra

Pues unos muslitos de pollo diréis? pues si, lo de toda la vida, pero según como los preparemos? hay esta la diferencia, ¿que os parece si primeros los confitamos, los untamos con mostaza a la miel Maille y los rebozamos con almendra? Pues ahí va la receta, más fácil imposible. Ingredientes para 1 persona 2 uds.de Muslitos de pollo Aceite de oliva 1 diente de ajo. 2 ramas de tomillo. Orégan ...

recetas de primeros carnes navidad ...

Pollo de corral con salsa de nueces

. Pollo de corral con salsa de nueces. El pollo de corral tiene algunas diferencias con respecto a los criados en no se como llamarlas… si naves criapollos, o granjas de pollos o … ni idea. El caso es que de esta manera el pollo se cría en una jaula ajustada de tamaño y el de corral se cría al aire libre, la alimentación también difiere y eso hace que el pollo de corral tenga una carne ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA Aves ...

Alitas de pollo con miel y soja

Desde Gastronoming te presentamos una forma más de hacer un rico aperitivo con alas de pollo, esta vez te presentamos unas Alitas de pollo con miel y soja, fácil y rápidas de hacer además de muy económicas. Como bien sabes, existen tantas recetas y maneras de hacer unas buenas alitas que a veces no sabes ni cual hacer, pues bien, estas estarán entre tu top ten relación sabor-dificultad de hacer si ...

general

Lágrimas de pollo con miel y mostaza

Esta es otra receta que se ve por muchos bares de tapas y algunos restaurantes. Un plato rico, fácil de hacer y de esos que les gusta a todo el mundo, sobretodo a los mas pequeños de la casa. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 limón Pan rallado 2 huevos Pimienta negra molida Aceite de oliva 150ml de mahonesa 100ml de mostaza 4 cucharadas de miel Eneldo Tomillo sal Lavamos las pechugas, las secamo ...

general carnes entrantes ...

Alitas de Pollo con Miel y Limón

Desde que hace unos años probé esta receta, ya nadie en casa las quiere de otra manera. Están riquísimas. Es una combinación de ingredientes agridulces que me encantan proporcionando a la carne un delicioso sabor. Seguro que la mayoría habréis hecho y probado este adobo pero no podía dejar de publicarla. Además, creo que muchas de nosotras queremos recopilar recetas para que nuestros hij@s las ten ...

Carnes Indice de recetas INICIO ...

muslitos de pollo a la mostaza

Este plato es muy fácil de hacer y para estos días de fiesta quedaréis como un absoluto anfitrión/a . Y ya queda muy poco para acabar el año Ingredientes : *patatas *aceite *sal *mostaza de dijon *1cebolla *1pimiento verde *1/4pimiento rojo *pimienta molida *1bandeja de muslitos de 6(equivale a tres personas) Picar las verduras y en una, bandeja de horno poner un chorrete de aceite y encima la ...

Aves Recetas Mostaza

Muslitos de pollo a la mostaza

4 muslitos de pollo 400 ml de crema de leche 3 cucharadas de mostaza antigua 12 cebollitas pequeñas 1 cebolla 1 cucharilla de azúcar 1 cucharilla de vinagre de manzana 3 ramitas de romero fresco 1 vaso de caldo de pollo Sal, pimienta y aceite Limpiar los muslos y los salpimentar a gusto. En una olla con un buen chorro de aceite, dorar los muslos por todos los lados, hasta sellar bien, una vez dora ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA RECETAS ...

Alitas de pollo con Sriracha y miel

Estas Alitas de pollo con Sriracha y miel son una versión “asiática” en cuanto a sabores de las estadounidenses Buffalo wing o Hot wings, en vez de usar salsa picante Louisiana que es lo que se usa en estos caso, la cambiamos por la tailandesa y polifacética salsa Sriracha, ingrediente fetiche que siempre tenemos en la recamara para casos como este. También usamos una variante de cocci ...