Ingredientes:
Para el chile:
100 g de cebolla cortada a cuartos
50 g aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo sin piel
2 c/s de las siguientes especias:comino molido,orégano y tomillo.
1 o 2 cayenas
500 g de ternera picada o cerdo o mixta
250 g tomate natural triturado (1 bote)
2 cucharadas de tomate frito
150 g caldo de carne
una cucharadita de azúcar
sal
pimienta
300 g de alubias rojas cocidas (de bote).
Plato principal:
1/2 bolsa de nachos
200 g de chili con carne
pizca de sal
1 tomate
1 cebolleta
cilantro fresco picado
Preparación:
Chile:Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos del interior del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 o sofrito.
Agregamos el ajo, la cayena y el comino y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 2.
Añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.
Ponemos la mariposa e incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
Plato principal:
Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.
Ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.
Echamos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill.A comer!!
Preparación tradicional:
Chile:
En primer lugar,cortamos en broinoisse la cebolla .
Calentamos el aceite en sartén.
Agregamos el ajo, la cayena y el comino y doramos.A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos hasta que la carne esté casi hecha.
Después añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos.
Finalmente, incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos.
Plato principal:
Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.
Posteriormente,ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.
Después de eso,ponemos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill
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