Ingredientes 4 personas:
800 g. Pollo
20 g. Mantequilla
8 Ajos
Zumo Limón (1/2 a 1 limón)
Peladura limón al gusto
1 chorrito Vino blanco
1 cucharada Tomillo
350 ml Agua o caldo pollo
1 cucharada Maicena (almidón maíz)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite oliva
Elaboración
Preparamos el pollo, para esto quitamos la piel y los restos de grasa, cortamos en trozos medianos. Salpimentamos y reservamos.
En una sartén grande u olla, ponemos un chorro de aceite de oliva, doramos los trozos de pollo. Una vez cojan color los separamos hacia el borde de la olla y en el centro ponemos la mantequilla, luego el ajo prensado y cocinamos 20 segundos, agregamos el tomillo (si puede ser fresco mejor), luego vertemos el chorrito de vino blanco y que de un hervor para quitar parte del alcohol.
Metemos el zumo de limón y su peladura (sin lo blanco) al gusto, y casi cubrimos con el agua o caldo donde hemos disuelto la maizena (almidón de maíz). En cuanto hierva bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y cocinamos unos 35 minutos.
Pasado ese tiempo el pollo debería de estar tierno, y sólo tenemos que reducir el caldo, para eso subimos el fuego y lo tenemos unos minutos sin tape, para que evapore y se concentre el caldo. Cuando lo tengamos al gusto servir caliente y a disfrutar!!!
Si tienes dudas de los pasos dejo aquí abajo la video receta:
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
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