Salchichas frescas de pollo con tomate
Qué ricas las salchichas frescas de pollo con tomate, y es que ya sean para un aperitivo, un almuerzo o una cena, se convierten en una opción ideal y que gusta a todos.Las salchichas frescas o butifarras son un embutido fresco hecho con carne picada y especias. Hay diferentes versiones dentro de la gastronomía española según en la región que nos encontremos aunque, quizá sean las catalanas las más conocidas. Si te gusta tanto como a mi disfrutar de las delicias de la cocina catalana puedes ver más recetas aquí. Conoce sus productos, recetas, tiendas y restaurantes más conocidos en www.elgourmetcatala.cat.
Si quieres triunfar con esta receta y garantizarte el éxito, lo primero que debes hacer es buscar unas salchichas de calidad, ya sabes que siempre defiendo la materia prima de calidad y ahora más que nunca. Es momento de ir a comprar a la carnicería de barrio, a los pequeños comercios que nos ofrecen calidad y son los que mejor nos cuidan.
Una vez en casa disfruta de su elaboración porque las recetas se saborean desde que comenzamos a prepararlas, a fuego lento.
Esta receta podemos decir que es de los clásicos preferidos para los más pequeños de la casa, acompaña con un poco de arroz hervido y unas verduras salteadas o una buena ensalada y ofrece un menú equilibrado y saludable para los tuyos.
Vamos con la elaboración.
Ingredientes para 4 personas
800 gr. de salchichas frescas de pollo
500 gr. de tomate entero pelado o triturado
1 cebolla
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
250 ml. de vino blanco
Unas ramas de perejil fresco
1 pizca de pimienta molida.
Sal
Aove
Elaboración
Para preparar estas salchichas frescas de pollo con tomate, debes comenzar preparando la salsa. Es fundamental en este plato, siempre tienes la opción fácil de utilizar una salsa de tomate de las que venden ya elaboradas, pero no será lo mismo.Pon una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra al fuego y pocha la cebolla pelada y cortada en juliana. No es necesario que pongas demasiado interés en picar bien la cebolla porque después se triturará todo.
Pela los dientes de ajo, pica y añade junto a la cebolla. Echa las hojas de laurel para que ofrezcan su aroma al sofrito.
Deja a fuego medio, ve removiendo para evitar que se pegue y deja que los tomates se frían, soltando todos sus jugos. Añade una pizca de pimienta, la sal y el azúcar que ayudará a restar la acidez del tomate.
Después de unos minutos al fuego, la salsa irá reduciendo y los tomates se irán deshaciendo.
Reserva la salsa.
Así ya tienes listas estas deliciosas salchichas frescas de pollo con tomate que harán las delicias de grandes y pequeños. Espolvorea con un poco de perejil fresco picado antes de servir para añadir un contraste de color y más aroma al plato.
Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!
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