RECETA DE SALSA DE PIMIENTA BLANCA
Junto con la famosa salsa bechamel o la salsa al Pedro Ximenez, esta es una de las salsas mas preparadas de la gastronomía española, anímate a hacerla por que es muy fácil, ya lo veras. vamos al lio.
SALSA DE PIMIENTA BLANCA
Ingredientes
200 ml de nata (crema de leche) liquida al 20 % de materia grasa
1 cebolla
10 bolas aprox de pimienta blanca
30 ml de whisky
sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
¿Como se prepara la salsa de pimienta blanca?
En una sarten vamos a echar un chorro de aceite de oliva virgen extra y pondremos a fuego casi alto 3/4
Picamos la cebolla, da igual el grosor ya que luego la trituraremos
Agregamos la sal y la pochamos 4 minutos aproximadamente o hasta que veais que cambia de color
Una vez pochada, agregamos la pimienta blanca y tostamos durante 30 segundos mas o menos
Pasado el tiempo incorporamos el whisky y dejamos que evapore durante 30 segundos
A continuación agregamos la nata (crema de leche) liquida o crema d leche y dejamos que se cocine durante 3 minutos
Rectificamos de sal si le hiciera falta
Pasamos nuestra salsa de pimienta blanca a un vaso de la batidora y lo trituramos bien
La colamos con la ayuda de un colador para que quede mas fina y no nos quede ningún posible resto de pimienta blanca
la servimos nuestra salsa facil junto a una buena receta facil de carne y a disfrutarla.
No utilices demasiadas bolas de pimienta sino picaría demasiado, aunque eso va en gustos
Si no tienes whisky, puedes añadirle ron negro o brandy, ambos iran de maravilla
Es muy importante colar la salsa a la hora de servirla a su cuenco o plato, es muy desagradable comerse un trozo de bola de pimienta.
Puedes usar perfectamente pimienta negra o pimienta verde o pimienta rosa, cualquier variedad de pimienta le ira genial a la salsa.
Vigila el fuego siempre, es una receta de salsa rapida y no queremos correr riesgos de que se queme.
Es importante que la nata (crema de leche) liquida o crema de leche sea del 20 % de materia grasa y no del 35% que es la dedicada a postres.
SALSA BECHAMEL
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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