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20 recetas sin gluten

En facilisimo vemos a diario recetas que se publican bajo la denominación sin gluten o gluten free. Son recetas que pueden ser consumidas, por tanto, por personas con celiaquía (con intolerancia permanente al gluten) o sensibilidad al gluten. Recordamos que el gluten se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Y, por tanto, en todos los productos alimenticios que contengan esos cereales.

 

 



Debido a esa restricción de consumo, las personas que tienen que seguir una dieta sin gluten ven a veces empobrecida sus opciones culinarias, especialmente cuando hablamos de aquellas recetas que llevan harinas, como la repostería, panes, pastas y masas o los rebozados. Para demostrar que este consumo puede ser rico y variado sin tener que recurrir a ingredientes con gluten, dejamos una muestra de 20 recetas #glutenfree, elaboradas con harinas aptas como la de garbanzos o la de arroz, o sustituyendo la harina de trigo por otros ingredientes como verduras y hortalizas.

 

Recetas sin gluten

IMPORTANTE: revisad que todos los ingredientes de cada receta sean aptos para celíacos.

 

Torta de chocolate sin harina, sin gluten y sin azúcar refinado

 



 

Pizza con base de coliflor sin gluten 
 



Magdalenas de chocolate y naranja sin gluten 



 

 

Pan de queso con fécula de mandioca



 

 

Bizcocho de maíz y limón

 



 

 

 

Pastas de almendras sin gluten 



 

Picos de harina de garbanzo sin gluten



 

Tortitas sin gluten (harina de coco y almendra) 



 

 

 

Muffins salados de brócoli sin gluten 



 

 

Muffins de banana sin gluten (con harina de almendras)



 

 

Pan de perritos sin gluten 



 

Bizcocho de castañas y almendras 



 

 

Crepes de quinoa 

Fuente: Celiaquines


 

 

Galletas crujientes de coco 



 

Buñuelos de bacalao para celíacos 



 

Pan sin harina para celíacos 



 

Pollo rebozado con palomitas 



 

 

Leche frita sin gluten ni lactosa 



 

 

Pizza con base de patatas 



 

 

 

Espaguetis de calabacín



 

 

 

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