Hoy os enseño 3 trucos con huevos.
Las técnicas culinarias son esenciales si quieres ser el cocinillas perfecto. En este vídeo vas a aprender 3 técnicas poco comunes para preparar huevos.
El primero de los trucos se basa en el centrifugado para mezclar a alta velocidad la clara con la yema dentro de la cascara del propio huevo. El resultado es un huevo cocido completamente amarillo. La textura es la de una clara pero el color es el de la yema.
El segundo de los trucos te permitirá cocer un huevo con forma de corazón. Sabiendo que un huevo aun tibio puede moldearse si se hace con cuidado, no es muy difícil darle algunas formas básicas. Para convertir nuestro huevo en un corazón, utilizaremos simplemente dos gomas elásticas, un trozo de cartón y un lapicero largo.
Por último, transformamos una yema de huevo para que su textura sea la de un caramelo y su sabor el de una salsa de soja intensa. Este truco va genial para acompañar pescados y algunas ensaladas.
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