313º receta: CONEJO EN AJO CABAÑIL, RECETA MURCIANA

CONEJO EN AJO CABAÑIL. El Ajo Cabañil es una receta muy sencilla y típica de la región murciana que consiste en mezclar ajos machacados en un mortero con vinagre.
Por cierto, jeje receta con numero capicua y ya van 313!!!!
                   

INGREDIENTES:
un conejo
8 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
aceite de oliva
 sal
ELABORACIÓN:
Cortamos el conejo en trocitos. Lo freimos en abundante aceite.

Escurrimos el exceso de aceite.

Mientras tanto mezclar: medio vaso de vinagre y los  dientes de ajo machacados y la sal .

Mezclar todo en una sarten.
 Dar vueltas hasta que el vinagre se evapore (al echar la mezcla en la sartén el vinagre empezará a evaporarse desprendiendo los gases cuidadin!).

Listo para disfrutar.
PODEIS VER ESTA RECETA EN VIDEO:
 Os lo recomiendo acompañado de patatas tambien en ajo cabañil

y un huevo frito
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