400 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
1 huevo
1 diente de ajo
1 puerro
Leche
Pan de ayer
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
2 tomates
2 zanahorias
1 pimiento rojo y uno verde
Azafrán
Harina
1 lata de guisantes
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
En un bol de cristal, se pone la carne, el ajo muy fino, el huevo, el pan y la leche, y sal.
Se mezcla todo, se hacen albóndigas, y se frien.
En una cazuela se reservan.
Para la salsa;
En una sarten se pone aceite de oliva virgen extra, se pone el ajo, la cebolla, el puerro el pimiento verde y rojo, la zanahoria, y se sofrie.
Se añaden los tomates, el azafran y el vino, se deja reducir se añaden los guisantes y se añade un poco de caldo.
Se junta con las albóndigas, y se deja cocer 25 minutos.
Se sirven con unas patatas en cuadros y a disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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