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Albóndigas a la jardinera

INGREDIENTES

400 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera

1 huevo

1 diente de ajo

1 puerro

Leche

Pan de ayer

1/2 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

2 tomates

2 zanahorias

1 pimiento rojo y uno verde

Azafrán

Harina

1 lata de guisantes
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

En un bol de cristal, se pone la carne, el ajo muy fino, el huevo, el pan y la leche, y sal.

Se mezcla todo, se hacen albóndigas, y se frien.

En una cazuela se reservan.

Para la salsa;
En una sarten se pone aceite de oliva virgen extra, se pone el ajo, la cebolla, el puerro el pimiento verde y rojo, la zanahoria, y se sofrie.

Se añaden los tomates, el azafran y el vino, se deja reducir se añaden los guisantes y se añade un poco de caldo.

Se junta con las albóndigas, y se deja cocer 25 minutos.

Se sirven con unas patatas en cuadros y a disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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