Ingredientes :
1/2 Kg de filet de merluza
2 huevos
2 cdas de morrón rojo picado
1 cda de harina
2 cda de pan rallado
1 puerro
sal
pimienta
1 paquete de espinaca
200 CC de crema de leche
aceite de oliva
sal
pimienta
pan rallado
avena
Preparacion :
En un bols pones todos los ingredientes ( del puerro solo la parte blanca picada ),menos la harina y el pan rallado y lo vas mezclando y desmenuzando con la ayuda de un pisapapa o un tenedor.Cuando ya esta el pescado desmenuzado agregas la harina y el pan rallado, amasas hasta formar una masa y lo llevas a la heladera por media hora.
Una vez que paso ese tiempo , mezclas pan rallado con avena en un plato, Formas las albondigas y las pasas por esa mezcla y las vas colocando en una asadera con rocio vegetal , cuando las tenes todas listas las llevas al horno por 30 minutos.
Mientras haces la salsa: limpias la espinaca y la llevas a una olla a fuego bajo sin agua ni nada, las cocinas y una vez que estan listas, las procesas junto con un chorrito de aceite.
En una olla colocas la crema y la espinaca, salpimentas y cocinas a fuego bajo hasta que este caliente ahi agregas las albondigas y cocinas unos minutos mas antes de servir.
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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