Carne picada de Ternera,aceite de oliva, cebolla,ajo,huevos, perejil ,pan rallado y harina.
pon la carne en un bol y añade el aja , tengo que decir que suelo usar ajo fresco pero no tenia y usé este
añade el perejil
y la sal
mezcla todo muy bien
pica la cebolla
añádela a la carne
bate los huevos
y añádelos a la carne
mezclalo bien y agrega el pan rallado
seguimos mezclando
y empieza a preparar las albóndigas
no hagas bolas muy grandes
cuando las tengas
pon la harina en un plato
y pasa las albóndigas por ella
sacudelas un poco
y ya están preparadas para freír
fríelas en aceite muy caliente
las escurrimos bien y la ponemos en la olla
añade el colorante o azafrán
el vino blanco
unas hojas de laurel
cubre con agua
tapamos la ola
esperamos 15 minutos
listas ! probamos de sal
y emplatamos
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