Receta
Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata (crema de leche)
Autor
Loli Díaz
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 paquetes de Albóndigas congeladas (30 unidades aprox.)
1 Puerro grande o 2 pequeños
200ml de Nata (crema de leche) líquida
½ vaso de Vino blanco
½ vaso de Agua
1 cubito de caldo o pastilla Avecrem
Aceite
Sal
Perejil
Nuez moscada
Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de albóndigas en salsa de puerros y nata (crema de leche). Nos enseña a prepararla Loli Díaz.
Para esta receta, Loli utilizó albóndigas congeladas de Mercadona, dice que están muy buenas y así lo preparas más rápido. También nos comenta, que si lo preferimos, podemos hacer nosotros las albóndigas, mezclando carne picada con huevo, pan rallado, perejil, sal y pimienta.
Ella nos sugiere, que en lugar de puerro, podemos utilizar cebolla, y que las podemos acompañar con patatas fritas o con una torta de verduras.
Podéis seguir leyendo y ver los pasos a seguir para preparar este plato en vuestra casa.
Elaboración:
1. En una sartén freímos las albóndigas y las dejamos sobre papel de cocina para eliminar aceite.
2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, cortamos el puerro en trozos y lo ponemos en el bol. Trituramos con velocidad 12, 15 segundos.
3. Añadimos dos cucharadas de aceite y programamos velocidad 5, 120º, 10 minutos.
4. Mezclamos el vino con el agua, el perejil y el cubito de caldo. Añadimos al bol y programamos velocidad 5, 120º, 5 minutos.
5. Añadimos la nata (crema de leche) y programamos velocidad 5, 100º, 10 minutos.
6. Rectificamos de sal, añadimos la nuez moscada y trituramos con velocidad 12, o bien podemos triturar menos, y dejar trocitos de puerro más enteros, si nos gusta encontrarlos.
7. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos las albóndigas y programamos velocidad 1, 100º, 10 minutos.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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