Alcachofas baby al ajillo

En esta época, primavera, llegan los primeros productos frescos de la huerta, lo que hace que no sólo sean más sabrosos al estar en su temporada natural sino que suelen ser más baratos. Por eso, y para disfrutar de su alto valor nutritivo, es buena ocasión aprovechar para traer tres de los productos de temporada más delicados, y ponerlos juntos en un plato que hará las delicias de sus comensales. ...

Me encantan las alcachofas. Al horno, en tortilla, sólo fritas, en conserva… Pero hay una cosa un poco fastidiosa con ellas, que es la cantidad de desperdicios que generan. Me da un poco de pena tirar tanto cuando cocino, así que muchas veces suplo ciertos de esos ingredientes con los congelados. Y uno de ellos que me gusta mucho son las alcachofas baby. Una de las maneras como quedan muy bu ...

No se en vuestras provincias pero en Sevilla hace un calor que no sé si sacar del armario el gorro de Santa Claus ó los pareos de la playa. Y es que estas temperaturas no son normales para el mes de diciembre. Mi hijo Ángel está empezando a sacar las figuritas del portal de Belén y se te ponen los vellos de punta cuando ves a los pastores con el morral , el chaleco y los calentadores. Pobrecillo ...

Hemos tenido una temporada excelente de alcachofas. Las que quedan, ya no tienen el aspecto que requieren unas alcachofas de calidad, la flor cerrada y apretada y un corte de tallo limpio y claro. Con las últimas, hemos realizado ésta receta de inspiración cordobesa, con las consabidas modificaciones. RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA. FUENTE:La cocina de Mayte INGREDIENTES Un kg. de alcac ...

Un riquisimo Conejo al ajillo con alcachofas para gozar inmensamente, ya he comentado varias veces que me encanta el conejo en todas sus formas de preparación, y aprovechando que es temporada de alcachofas pues realizamos éste suculento plato muy saludable, ya que la carne de conejo no tiene grasa y la alcachofa tiene muchas propiedades buenas para la salud, ya que está compuesta principalmente de ...

Hoy vamos con un plato super sano y muy sencillo de preparar, estas ALCACHOFAS A LA PLANCHA, perfecto para la operación traje de gitana, que queda un mes para la feria y hay que ir portándose bien... A mí es que los "alcacauciles", que es como llamamos por aquí a a las alcachofas, me encantan. Así que siempre tengo en el congelador un paquete de corazones de alcachofas congeladas, par ...

Hoy hacemos unas alcachofas con jamón, de manera fácil y rápida, con una salsa deliciosa. He utilizado alcachofas congeladas ,pero puedes usar alcachofas en conserva o frescas, tú eliges. Tendrás un plato de verduras súper rico en un momento. INGREDIENTES 450gr de corazones de alcachofas 80 gr de jamón serrano 1 Ajo 1 Cebolla 1/2 Guindilla fresca 150ml de vino blanco 150ml de agua 1 Cdta de Maic ...

Para elaborar estas alcachofas con langostinos necesitamos: Para 4 personas: 12 alcachofas medianas 250 gr de colas de langostinos limpias y peladas (también puedes usare gambas o gambones) Media cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 100 gr de taquitos de jamón ibérico (opcional) Limón 1 vasito (150 ml) de vino blanco (son perfectos los finos de Jerez, la Manzanilla o l ...

INGREDIENTES para 4 personas 6 alcachofas medianas 1 patata mediana 200 gr de guisantes (pueden ser congelados) 200 gr de judías verdes planas o redondas (a tu gusto) 1 zanahoria Media cebolla 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Perejil picado Limón 75 gr de jamón curado en taquitos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida ELABORACIÓN Limpiamos y despuntamos las judías verd ...

La alcachofa es una flor alargada, que su centro o corazón es blanco y tierno. Cocinada en diversas formas, como cocidas, rebozadas, fritas o la brasa son jugosas, tiernas y dulces. Contiene hidratos de carbono, proteínas y nos aporta numerosas vitaminas entre ellas C, de la clase B, calcio sodio y potasio. Hoy he preparado las alcachofas con un relleno de verduras y unos taquitos de jamón, muy r ...