La nutricionista del IQ Smart Fresh Food, Marta Espàrrech, ha confeccionado varios platos modelo con los mejores alimentos para evitar la gripe y minimizar las alergias. Así, se ha elaborado una guía alimenticia elemental a base de frutas y verduras con el aporte necesario de vitaminas (C, E y A), minerales (zinc y selenio) y antioxidantes que ayudan a reforzar el sistema inmunitario.
Alimentos contra las alergias
Platos como la ensalada de lentejas, el brócoli o la ternera con pimientos al horno, contienen los nutrientes y vitaminas antes mencionados. Ingestas que tienen que ir acompañadas, a lo largo del día, de abundante agua para hidratar el cuerpo y eliminar toxinas. Es muy aconsejable también empezar y acabar el día con bebidas como la leche de soja o el zumo de naranja.
Funciones y fuentes de estos nutrientes
Vitamina A: ideal para evitar infecciones y mantenimiento de las mucosas. Se encuentra principalmente en verduras, como el calabacín, la endibia, la escarola, las espinacas, los espárragos, la zanahoria, el pimiento, el tomate, el perejil; y frutas, como las cerezas, el plátano, el melocotón, las ciruelas o la nectarina. También en alimentos proteicos, como el hígado, los huevos o el salmón.Vitamina B: fortalece el sistema inmunológico. Se encuentra en hígado, vísceras en general, carne de ternera, pollo y cerdo; en cereales como el arroz, trigo y avena; en legumbres como guisantes, lentejas y soja; y en frutos secos como las nueces.
Vitamina E: antioxidante que previene el envejecimiento. Se encuentra principalmente en aceites vegetales como el de oliva, en el germen trigo y en el maíz; en frutos secos como la nuez o el pistacho; en vegetales como el aguacate, tomate, espinacas, brócoli, espárragos; y en frutas como el kiwi y la nectarina, pero en menor cantidad.
Ácidos grasos omega 3: fortalecen el sistema inmunitario. Se encuentran en el pescado azul y algas. Se recomienda tomar suplementos porque no se llega a las cantidades necesarias sólo con la alimentación.
Menú Muestra
Desayuno1 Vaso de leche de soja con cereales integrales.
1 Kiwi.
Media mañana
1 vaso de zumo de naranja.
2 tostadas de pan integral con jamón york
Comida
Coliflor o brócoli rehogada con aceite de oliva y ajo, ensalada de lentejas, ensalada variada (espinacas, tomate, zanahoria, atún, huevo, nueces).
Ternera con pimientos al horno.
Yogur con bífidus.
Media tarde
1 taza de té con miel y limón.
1 Actimel acompañado de frutos secos
Cena
Sopa de pollo con verduras.
Sepia a la plancha con tomate.
Macedonia (fresas, kiwi, naranja, piña)
Antes de acostarse
1 Vaso de leche caliente con miel.
Con algo tan sencillo como nuestra dieta diaria podemos hacer que la incómoda alergia no lo sea tanto o que los resfriados no sean una constante. Tan sólo hay que llenarla de los alimentos adecuados.
Imágenes: Guillermo Pérez y facilisimo.com
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