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Alubias con calabacín y cúrcuma

Es tan sencillo preparar legumbres con estas recetas que no te va dar ninguna pereza, además, el resultado es espectacular, un plato de cuchara reconfortante si te apetece tomar algo calentito, Buen provecho!!!



https://recetasmetodobascula.blogspot.com/

Menú:

Calabacín y cebolla rehogados (+250gr)

Alubias cocidas (120gr)

Sin pan

Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:

Cortar un calabacín en triángulos y una cebolla pequeña.

Lavar las alubias en conserva, pesar 120gr y reservar.

Rehogar las verduras con un poco ajopere hasta que el calabacín quede blandito.

Mientras se rehogan poner a calentar caldo de verduras.

Cuando la verdura esté casi en su punto, añadir cúrcuma y pimienta blanca.

Añadir a la olla donde está el caldo junto con las alubias.

Dejar cocinar unos minutos para que se integren los sabores.
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Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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