Alubias rojas con boniato al horno

Hoy os proponemos una receta con un toque de cocina mexicana: boniato relleno de alubias rojas y quinoa. En otra ocasión ya os propusimos una receta de boniato relleno con quinoa y verduras. Esta vez, aunque la receta en sí es muy parecida, le vamos a dar un sabor diferente, sobre todo gracias a las especias que usaremos. Las alubias rojas le dan un aspecto original, y además esta receta os puede ...

Hoy os presentamos una manera diferente de preparar la berenjena. Este paté de berenjena con chips de boniato al horno es un aperitivo original y saludable que podéis tener listo en poco tiempo. Si solo queréis preparar el paté de berenjena, si resulta que no estamos en temporada de boniato, podéis acompañarlo con otras cosas: unas tostadas, unas zanahorias en crudo, etc. En la receta que os dejam ...

Este tipo de recetas, de platos cargados de sabor y nutrientes pero cuya elaboración es muy sencilla, simplemente me encantan. La propuesta de hoy es este plato de arroz al curry con alubias rojas. Cuando veáis la lista de ingredientes veréis que no tiene nada raro, pero una vez más la combinación es de esas que sorprende y enamora. En este caso, el curry no lo incorporamos en ninguna salsa: más f ...

Este plato de alubias rojas con verduras al estilo fajitas es una receta que seguramente no se te habría ocurrido, pero es muy simple y la podemos tener lista en 15 minutos. ¡Solo 15, y sin nada de preparación previa! El sabor especial, que recuerda a la comida mexicana, lo hemos conseguido con una mezcla de especias que os detallamos en la receta. Este contenido únicamente está disponible para lo ...

La receta que os enseñamos hoy es la de estas patatas al horno con salsa de curry. Una idea que podéis usar como guarnición, entrante o a modo de aperitivo. En función de la temporada en la que nos encontremos, podemos hacer exactamente la misma receta utilizando boniato en lugar de patata. Personalmente, a mi me gusta todavía más con boniatos, aunque no los tengamos durante todo el año. Si os ani ...

Si os gusta tanto como a nosotras el boniato, atentos, porque la receta de hoy os va a gustar. El boniato es un alimento muy versátil, y si sabemos combinarlo bien, puede ser el protagonista de platos principales deliciosos, como este boniato relleno de quinoa y verduras. Ya os aviso que esta receta es de las que podéis guardar como guía. ¿Por qué? Porque os puede servir como base para hacer plato ...

Algo tan simple como una coliflor entera al horno con especias puede convertirse un ingrediente principal o un acompañamiento muy sencillo pero sabroso. Otro ejemplo más de que hay cosas que no se nos ocurren de manera espontánea, pero con pocos ingredientes podemos hacer preparaciones de lo más variadas. En este caso, la gracia y el toque original de la receta es cocinar la coliflor entera en el ...

Para hoy tenemos unas enchiladas vegetarianas de boniato y frijoles cubiertas en salsa roja que podemos hacer en casa en un momento. Le añadimos queso al invento y sólo quedan chuparnos los dedos ;) 4 tortillas de maíz medianas 400 g de boniato 1/2 cebolla 1 diente de ajo 250 g de frijoles (negros quedarían guai por el contraste de color) Queso del que queramos, por ejemplo mozzarella. 1 lima Opc ...

Este es un ejemplo de plato que puede salvarnos una comida gracias al trabajo adelantado durante el fin de semana. Se trata de una combinación de arroz integral con verduras al horno y hummus. Las verduras, las asamos y las guardamos en la nevera. El arroz, también lo podemos tener cocido para ir usando durante la semana. Y el hummus, lo preparamos en un momento y se conserva bien durante unos día ...

Ya habréis visto mil veces los espaguetis de calabacín, que podéis usar como sustituto de la pasta para aumentar el consumo de verduras de una forma fácil y apetecible. ¿Pero qué me decís de esto? Son unos falsos raviolis de calabacín, con un relleno delicioso a base de ricotta y piñones, que vamos a preparar en el horno. Quizás no es una de las recetas más sencillas que os hemos enseñado aquí, ob ...