Este plato de alubias rojas con verduras al estilo fajitas es una receta que seguramente no se te habría ocurrido, pero es muy simple y la podemos tener lista en 15 minutos. ¡Solo 15, y sin nada de preparación previa!
El sabor especial, que recuerda a la comida mexicana, lo hemos conseguido con una mezcla de especias que os detallamos en la receta.
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Aquí tienes la versión en audio de la receta:
Las posibilidades para acompañar estas alubias rojas son muchas: puedes optar por arroz, pasta o a modo de tacos. Incluso si no tienes tortillas de maíz o algo similar para hacer los tacos, puedes usar unas hojas de lechuga u otra hoja verde, como hicimos en esta receta de tacos de ensalada de pollo con salsa de curry.
Si todavía no has conseguido coger el hábito de consumir legumbres de forma habitual, esperamos poder ayudarte con este tipo de recetas.
Como siempre, para cualquier duda, aquí estaremos para ayudarte. ¡Hasta pronto!
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