Es un producto delicioso, que nos regalan las rías gallegas ya sean del Océano Atlántico o del mar Cantábrico, se recogen en campaña, justo cuando están en su mejor momento, lo cual se traduce en el mejor sabor y calidad. La Real Conservera Española, asume un compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, esto implica la pesca menos invasora, sí como la exigencia y la defensa del cumplimiento de vedas y los límites de la captura, para garantizar el futuro de la biodiversidad marina de las rías.
Todas estas ventajas se traducen en más sabor, las almejas son un alimento muy nutritivo y bajo en calorías, con lo cual, es ideal para personas que tienen que controlar los niveles de azúcares. previenen las complicaciones por diabetes y evita la inflamación del cuerpo.
Son exquisitas y puedes preparar infinidad de platos o recetas, son muy versátiles, el límite es tu imaginación
Las almejas son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Además aportan un alto contenido de ácidos grasos del tipo Omega 3, calcio, vitamina B12, la cual es muy recomendable incluirlas dentro de nuestra dieta. Además como están e conserva, las puedes almacenar por tiempo y consumirlas tanto en casa como en cualquier tipo de paseo o excursión
A continuación, voy a proponer una ensalada muy fácil , que podemos servir de aperitivo con estas deliciosas conservas de almejas al natural de las rías gallegas.
La Real Conservera Española es una empresa que ante todo, sienten una profunda pasión por la gente del mar, por el oficio, por el entorno natural y por la tradición y las han transmitido de generación en generación.
El enlatado se realiza de una forma artesanal, cuidando los tamaños y la colocación manual de cada pieza en la lata, mantienen procesos ya olvidados como el tueste de algunos pescados y utilizan para sus preparaciones productos de la mejor calidad del mercado local, además de ser una fuente de trabajo estable y modo de sustento para muchas familias de la zona.
Aquí te dejo una deliciosa receta con estas joyas gastronómicas, como te había mencionado, un aperitivo tipo ensalada con las almejas al natural en conserva de las rías gallegas:
Ingredientes: (para 4 personas)
2 latas de almejas al natural de las rías gallegas
1 aguacate
1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
12 aceitunas con pimiento cortadas pequeñitas
1 kaki cortado en cuadritos
Medio pimiento rojo picado en cuadritos
Ingredientes para la vinagreta:
1 limón exprimido
Un poco del agua de las almejas al natural
2 cucharadas de AOVE de tu preferencia
Sal
Un toque de picante (opcional)
Preparación:
Corta todos los ingredientes en cuadros pequeñitos. Añade las almejas Sirve en vasitos o copas individuales o en una ensaladera.Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y si quieres, agrega un toque de picante.
Queda una ensalada espectacular con el sabor de todo el mar en boca.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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