Se hace la masa y luego solo queda dividirla en dos partes para poner una parte en la base y la otra en la superficie de nuestro apple pie, en hacer el relleno no se tarda nada y al horno. Estupenda receta, sencilla, rústica y muy elaborada por las amas de casa norteamericanas. Un top ten de la repostería casera "made in USA"
Aquí la podéis ver ya lista para pegarle unos bocados. Muy rica.
Os dejo la tabla de equivalencias que os he hecho para hacer cualquier tarta de frutas americana. Solo mezclar la fruta para el relleno de la tarta con estos ingredientes básicos y el resto igual. La cantidad de las frutas, significa la fruta pelada, cortada y medida con las tazas altas.
Ingredientes de la Masa
(Estas medidas son siempre utilizando los mug de desayuno)
2 tazas de Harina
1/2 cucharadita de Sal
2/3 de la taza de mantequilla sólida (cortada a taquitos)
6 o 7 cucharadas de agua fría
Preparación de la masa
Se pone la harina con la sal y se agrega la mantequilla, se va mezclando y se añade las cucharadas de agua fría poco a poco.
Se amasa hasta ligarla bien. Se divide en dos partes. Se extiende una mitad en entre dos papeles de horno y se estira.
Ingredientes del Relleno
1/2 taza de Azúcar
3 cucharadas de Harina
1/2 cucharadita de Canela
1 Pizca de: Jengibre, clavo y nuez moscada
6 tazas de manzanas (ya peladas y cortadas en rodajas)
La medida de las tazas os recuerdo que es la de los mug
Preparación del relleno
Se pelan y se cortan en cuartos las manzanas y se mezclan con los ingredientes hasta que las manzanas hayan absorbido todos los aromas de las especias.
Montaje
Se extiende la masa en el molde (bajo) y se pone el relleno, se extiende la otra mitad de la masa y se pincela solo con leche y por encima le espolvoreamos un poco de azúcar granulada (no glacé).
Se termina con horno caliente a 180 grados 1 hora aproximadamente. Debe quedar dorada.
Pues ya hemos terminado con este riquísimo apple pie de manzanas y tan genuinamente americano.
Sed felices y probad hacer estas tartas tan buenas.
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