Receta
Árbol de Navidad de Hojaldre
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
25 minutos aprox. más horneado
Ingredientes
80gr de Mantequilla
150gr de Harina
5 Huevos (4 huevos para la masa y uno para pincelar el árbol)
Sal
25cl Agua
40gr Azúcar
Nutella
Azúcar glass
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Mezclamos, velocidad 1, 90º, 8 minutos.
2. Añadimos la harina, mezclamos a velocidad 4, 2 minutos.
3. Programamos Pastry P1.
4. Sacamos la masa y la dejamos reposando en un cuenco, lavamos el bol con agua fría para que no esté caliente.
5. Equipamos con cuchilla ultralable y colocamos la masa dentro. Mezclamos a velocidad 5 vamos añadiendo los 4 huevos uno a uno, tiempo aprox. 2 minutos.
6. Extendemos la masa resultante en el mármol intentando que quede lo más fina posible y rectangular. Dividimos la masa en dos.
7. En la primera capa le ponemos encima nutella al gusto de cada uno. A continuación ponemos la otra capa de la masa encima.
8. Ahora solo queda darle la forma del árbol de Navidad, (podemos ayudarnos con una regla para que los cortes queden iguales). Vamos cortando horizontalmente del centro al exterior del árbol, dejando en el centro sin cortar unos tres dedos de grosor.
9.Cogemos cada tira, enrollándola sobre sí misma.
10. Batimos un huevo y pincelamos el árbol.
11. Precalentamos el horno a 170º y metemos el árbol. Horneamos aproximadamente 15 minutos.
12. Una vez frio le ponemos azúcar glass tamizado.
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